如何提高冰箱的保鲜效果

2017-06-26

导语:最早的冰箱靠冷冻来实现蔬果保鲜,而冰箱发展至今,杀菌保鲜功能已逐渐普及,保鲜效果也有了很大提升。不过依然有很多冰箱的保鲜效果不尽人意,如果你的冰箱没有那么保鲜,哪些方法可以提高保鲜效果呢?

如何提高冰箱的保鲜效果

1、冰箱位置合理摆放

把冰箱放在通风的地方,利于散热,从而增加冰箱的制冷能力。通常来说,冰箱和周壁的距离不少于10厘米。

2、确保食物尽量新鲜干净

放在冰箱的食物应尽量是新鲜的、干净的。质量好的食物含微生物的数量少,从而可减少繁殖后的数量,且不易污染冰箱里的其他食物。

3、保鲜膜覆盖

放在冰箱里的食物都应有一定的包装,包括新鲜膜覆盖,可防止食物冷冻干燥、串味,相互污染,还可减少化霜次数。

4、将食物分类放置

对于老式直冷式双门冰箱,剩饭、剩菜等熟食品放在冷藏室的上面,水果、蔬菜等放在下层,蛋和饮料放在门框上;冷饮等直接入口食品应放冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,避免交叉污染。

5、鱼、肉分多块冷冻

冷冻的鱼、肉应按一次食用量的大小包装,防止大块肉类多次解冻而影响营养价值及鲜味,同时也可省电。

6、避免食物塞满冰箱

冰箱里的食物不能塞得严严实实,食物间应留有一定的空隙,保证空气均匀受冷。

7、剩饭加热冷却后再冷藏

吃剩的饭菜最好先加热,冷却后再放到冰箱里冷藏,如果冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。

8、自然解冻或冷水解冻食物

冷冻食品应自然缓慢解冻或用冷水解冻,这样可以减少营养损失,并保持原有的风味。如果用热水浸泡,就会使冷冻食品的营养素及香味损失。

9、消毒剂去异味

普通冰箱要定期除霜,最好用二氧化氯消毒剂再揩一遍。 这种消毒剂不会产生有毒的卤代类化合物,不但可达到消毒的目的,而且可除去冰箱内的异味。

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