羊骨的营养价值及功效

羊骨就是牛科动物山羊或绵羊的骨骼，富含多种人体必需的营养物质，青少年常吃可以促进骨骼生长发育，老年人常吃可以补钙，防止骨骼疏松。下面是小编精心为你准备的羊骨的营养价值及功效，希望对你有帮助!

羊骨的食谱

如何制作炖羊骨

食材：

羊骨、花椒、型材、八角、桂皮、

制作步骤:

1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出;

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次;

3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋;

4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟;

5、加入适量盐调味，撒一些香菜;

羊骨的烹饪技巧

羊骨营养丰富，深受大众青睐。羊骨可以这样吃：

1、外用：煅存性研末撒;

2、内服：煎汤或煅存性入丸、散;

羊骨的保存

羊骨不宜保存，建议吃多少买多少。

羊骨的选购

新鲜羊骨：有光泽，肉色鲜红而且均匀，肉细而紧密，外表略干，有弹性，气味新鲜，不粘手，无异味;

羊骨的营养价值

羊骨富含无机物，一半以上是磷酸钙，还有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、钾、氯、钠、铁、铝等。氟是人体骨骼的重要组成成分，青少年经常食用可以促进身体生长发育。羊骨炖制成汤后，骨头中营养物质溶解在汤中，富含骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质，是美容养颜的佳品。

羊骨的功效

羊骨甘，温。入脾、肾经。经常食用可以温中止泻，补肾壮骨。同时羊骨还有很高的药用价值，食疗可以治虚劳羸瘦，筋骨挛痛，腰膝无力，白浊，久泻，淋痛，久痢。

羊骨的热量表

脂肪(克)0.09

纤维素(克)0.17

蛋白质(克)0.78

热量(大卡)35.90

碳水化合物(克)8.14