家常的香菇牛肉酱做法，怎么做香菇牛肉酱才好吃

《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。你想自己动手做好吃的香菇牛肉酱吗?现在，小编来告诉你家常香菇牛肉酱的做法。

制作香菇牛肉酱的准备材料

主料

牛肉

700克

干香菇

50克

豆豉

50克

辅料

花椒

适量

葱

适量

蚝油

两茶匙

朝天椒

2个

姜

适量

香菇牛肉酱制作过程的步骤

1.准备：牛肉尽量切小粒(这是这道菜最费劲的活儿)香菇切得跟牛肉差不多大，喜欢吃香菇的可以多放点(口感会更滑嫩)，豆豉倒上油蒸熟，备好各种佐料。

2.下锅：

1、油爆麻椒和香葱，香味外溢时捞出。

2、牛肉下锅煸炒至水干。(牛肉下锅会渗出很多水，一直开盖煸炒至水干，这样做能避免牛肉口感发柴)

3.下蒸好的豆豉、姜、香菇、辣椒、蚝油，一起爆炒均匀，大约三分钟之后加250毫升凉水，加盖炖至快干，开盖翻炒干便可盛出。一道制作简单香味四溢的牛肉酱轻松完成咯!

4.备注：因为豆豉是咸的，起锅前试咸淡适合就没再加盐。

干香菇适合人群

贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

干香菇食疗作用

香菇性平、味甘，人肝、胃经;

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效;

主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。

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