红豆沙面包的做法推荐

红豆是很常见的一种豆类，常吃红豆的好处是非常多的，它是药食兼具的健康食品。你了解红豆沙面包要如何做吗?今天，小编为大家推荐红豆沙面包的做法。

红豆沙面包的食材准备

主料

红豆

400g

高筋面粉

210g

白糖

100g

辅料

黄油

20g

盐

1g

白糖

20g

酵母

2g

水

120g

鸡蛋

1个

红豆沙面包的具体做法步骤

1.红豆提前泡好放入高压锅内加入适量的水(水量只要末过红豆即可)按下煮豆键

2.将红豆倒入不粘锅内放上白糖搅拌翻炒至糖完全融化即可。

3.炒好的红豆沙放晾凉(个人喜欢稍有点沙颗粒感 所以没有压得太泥)

4.制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌

5.直至变成浆糊状关火，晾凉。

6.面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面

7.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。

8.和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可

9.面团取出放室温发酵

10.发酵至2倍大的面团

11.面团进行揉匀排气后分成等份小团，分别包入红豆沙馅

12.卷好整形

13.包好的面包放入烤箱面进行二次发酵

14.发酵至2倍大的面包刷上鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。烤好后取出晾凉。

15.烤好的面包好软，有拉丝效果哟!

红豆的选购方法

把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

红豆有没有生虫一眼就可以看出了，如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒，然后看颗粒大小均匀饱满的为上品，再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。

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