荷叶的使用方法

2017-06-08

荷叶,又称莲花茎,莲茎,以前荷叶只作为欣赏的东西,随着社会的发展人们把荷叶作为茶叶还有饮食的副作品。那么,荷叶的用法有哪些?让小编来告诉你吧!

荷叶的用法

薏仁荷叶茶

做法

第一步:首先惹仁与山植以水略冲,去杂质沥干水分。

第二步:然后研钵中放入所有茶材,研磨成细末,放入茶壶中。

第三步:最后注入热开水,拌匀,静置2分钟即可装杯饮用。

荷香东坡鱼

做法

1、青鱼取中段洗净,下油锅炸至金黄色,捞出;荷叶用水泡开。

2、油锅烧热,放葱段、姜片煸香,入鱼段、五花肉,加其余调料一起卤制,待鱼肉入味收汁,倒入垫荷叶的盘中即可。

绿豆竹叶粥

做法

1、 先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内;

2、 锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;

3、 绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水;

4、 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟;

5、 粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

荷叶粳米粥

做法

1、荷叶一把,放入小药袋里略洗一下,然后放入砂锅,添加足量的清水,大火煮开后转小火煎30分钟,荷叶包可以捞出来了,留汤汁备用。

2、抓一小把米,洗干净后,放入煮开的荷叶水里,转小火煮至米烂粥熟。我觉得就这样就好了,有荷叶的清香,无需加其他调料了

荷叶饭

1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。

2、荷叶用滚水烫洗干净。

3、把大米放入荷叶中包好。

4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。

5、香菇、猪肉洗净切丁,猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。

6、锅中倒入适量油,油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。

7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再把蒸好的米饭放进去,淋入香油翻炒均匀即可。

8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开,把炒好的米饭放入荷叶中间,再把荷叶的四边向里折叠包住米饭,将包好的荷叶饭放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。

鲜荷叶粉蒸肉

做法

1、带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。

2、准备荷叶两大张。

3、川味辣椒香料一小盆。

4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。

5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,进行搅拌,让肉充分抹上味。

6、准备香米一碗,加入少许花椒。

7、热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄。

8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸,先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右。

10、出锅后的成品,融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人,味之美香甚浓。

荷叶的食疗价值

睡莲科草本植物莲的叶片。产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地。夏季采摘。鲜用或晒干用。

荷叶食疗作用:荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。,归心、肝、脾经

清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效

主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

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