天麻炖乌鸡的做法图解

用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。你了解天麻炖乌鸡要如何做吗?现在，小编来告诉你天麻炖乌鸡的做法图解。

天麻炖乌鸡的食材准备

主料

乌鸡

1只

天麻

100g

辅料

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

香菜

适量

天麻炖乌鸡的具体做法步骤

1.原料图片。

2.乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。

3.鲜天麻去皮洗净，切成块;葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片;香菜择洗干净，切碎。

4.砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。

5.盛入碗中，撒香菜

天麻的简介

天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型—红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻。

天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。

天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。对老年痴呆症有一定的预防作用以及辅助治疗作用;可以祛风湿，止痛、行气活血。

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