榴莲重芝士蛋糕要怎么做，榴莲重芝士蛋糕的家常做法

2017-03-03

榴莲重芝士蛋糕的食材准备

主料

奶油奶酪

250g

辅料

黄油

37.5g

玉米淀粉

牛奶

125g

蛋黄

47.5g

白糖

16g

蛋清

79g

白糖

45g

1.蛋黄蛋清分离，将蛋清加糖打发至湿性发泡待用;黄油隔水融化后加入奶油奶酪，打发至颜色变浅，放至待用;蛋黄加糖搅拌后筛入玉米淀粉搅拌均匀;牛奶煮沸后加入蛋黄糊中，开小火搅拌致稠浓立即离火。

2.将蛋黄牛奶糊乘热倒入黄油奶酪糊中搅拌均匀再将200g榴莲泥倒入搅拌均匀;拿出打发的蛋白再搅拌均匀入6寸圆模。烤箱预热，烤盘注水，下层放置，180度20分钟后转160度30分钟。烤好后放置1小时再取出

3.淡奶油加10g糖打发后加入100g榴莲泥混合任意裱花

1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

2、榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。

3、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

4、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

5、榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

6、榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

7、榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。

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