湖北莲藕排骨汤的做法
2017-01-06
莲藕排骨汤不仅味道鲜甜,而且营养又丰富,用湖北当地的莲藕做出来的汤,极具当地的地域特色。平时生活中你会做莲藕排骨汤吗?现在,小编来告诉你湖北莲藕排骨汤的做法。
制作莲藕排骨汤需要准备的材料
主料
排骨
500g
藕
500g
辅料
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
烹饪莲藕排骨汤过程中的步骤图
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1.准备好莲藕和排骨。
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2.将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
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3.莲藕洗净切成滚刀块。
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4.葱切段,姜切片。
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5.把排骨焯水后沥干水分。
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6.焯水的排骨,放入汤锅中加入适量的清水,烧开后撇去血沫。
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7.加入葱、姜,大火烧开,煮15分钟。
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8.放入莲藕块,大火烧开,转小火,煲1小时,加入盐和胡椒粉调味即可。
莲藕排骨汤的小贴士
盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。
莲藕排骨汤的营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血,滋阴润燥。
3、强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃,止血。
适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
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