鸡肉怎么烹饪

2017-04-06

大家喜欢吃鸡肉吗?大家知道鸡肉怎么做好吃吗?下面,小编给大家推荐几款好吃的鸡肉做法,希望大家喜欢!

五香鸡肉松的做法

主料:1,鸡胸肉半斤。2,白糖一大匙。3,酱油一大匙。4,老姜一小块。5,五香粉半咖啡匙。6,盐适量。

做法

1、将鸡胸肉切小块,姜剁末后加两匙水泡上。

2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后,捞出沥干水份。

3、趁热放菜板上捣茸。

4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细,时间不允许,你们在做的时候尽量撕丝一些)。

5、用漏勺滤去姜末,只取用姜汁。

6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀,放入微波炉里,用高火烤五分钟(不加盖)。

取出晾凉后即可食用。

白酱蕈菇鸡肉炖饭的做法

材料

泰国香米 3杯

鸡高汤,动物性鲜奶油 1杯半

洋葱 1颗

鸡翅 5支

综合蕈菇,海盐,黑胡椒 适量

做法

1、泰国香米洗净,浸泡冷水至少30分钟以上,备用。

2、泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅,再倒入鸡高汤和动物性鲜奶油搅拌均匀,均匀的铺上洋葱片(切薄片)、鸡翅及综合蕈菇。

3、盖上双层锅盖,以中小火煮滚(盖孔会冒烟),转微火再煮10∼15分钟熄火,静置再焖20分钟。

4、掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。

小诀窍

选用泰国香米,除了取其香气外,炖煮后粒粒分明又香Q。

利用陶锅的双层盖设计,保水性和保温性更佳。

作法3熄火再焖20分钟,可让米芯更透、食材风味更融合。

老北京鸡肉卷的做法

材料

鸡腿1只,黄瓜1根,大葱1根,面粉适量,玉米淀粉适量,黑胡椒,辣椒粉,盐,糖,鸡蛋1个,甜面酱,沙拉酱,色拉油,料酒,水

做法

1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。

3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。

7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

小诀窍

1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。

2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。

3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆白菜丝,这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

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