鸡肉怎么烹饪

大家喜欢吃鸡肉吗?大家知道鸡肉怎么做好吃吗?下面，小编给大家推荐几款好吃的鸡肉做法，希望大家喜欢!

五香鸡肉松的做法

主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。

做法

1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。

2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。

3、趁热放菜板上捣茸。

4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细，时间不允许，你们在做的时候尽量撕丝一些)。

5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。

6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟(不加盖)。

取出晾凉后即可食用。

白酱蕈菇鸡肉炖饭的做法

材料

泰国香米 3杯

鸡高汤，动物性鲜奶油 1杯半

洋葱 1颗

鸡翅 5支

综合蕈菇，海盐，黑胡椒 适量

做法

1、泰国香米洗净，浸泡冷水至少30分钟以上，备用。

2、泰国香米沥干水分倒入双层盖陶锅，再倒入鸡高汤和动物性鲜奶油搅拌均匀，均匀的铺上洋葱片(切薄片)、鸡翅及综合蕈菇。

3、盖上双层锅盖，以中小火煮滚(盖孔会冒烟)，转微火再煮10∼15分钟熄火，静置再焖20分钟。

4、掀盖趁热撒入适量海盐和黑胡椒调味、提香气即可。

小诀窍

选用泰国香米，除了取其香气外，炖煮后粒粒分明又香Q。

利用陶锅的双层盖设计，保水性和保温性更佳。

作法3熄火再焖20分钟，可让米芯更透、食材风味更融合。

老北京鸡肉卷的做法

材料

鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水

做法

1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。

小诀窍

1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。

2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。

3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。