怎么做蓝莓杯子蛋糕，蓝莓杯子蛋糕法制作步骤
蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，提升人体的含氧量，改善睡眠质量。平时生活中你会做蓝莓杯子蛋糕吗?那么，现在小编就来分享蓝莓杯子蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
蓝莓杯子蛋糕的食材准备
主料
全蛋
150g
蛋黄
1个
细砂糖
78g
低筋面粉
90g
牛奶
36g
黄油
18g
蓝莓
150g
盐
1g
辅料
黄油
100g
糖粉
50g
炼乳
20g
香草精
1.25ml
朗姆酒
10g
柠檬汁
10g
蜂蜜
15g
牛奶
30ml
草莓酱
2大勺
蓝莓杯子蛋糕的具体做法步骤
1.海绵蛋糕的做法：
鸡蛋先打散(用手持蛋抽)，放入砂糖
2.然后水浴(70-80度水，最好是摸着烫的，但是最好别是滚沸的开水)，继续搅拌，继续水浴，至蛋液在38-40度，因为全蛋在这个温度，是最容易打发的。
3.用打蛋器，高速打蛋，打到蛋液颜色明显变浅，打蛋器经过，留下明显的花纹。大约4分钟左右，这时候可以转低速再继续打2-3分钟。蛋糊有没有打好，可以用牙签插进蛋糊里面1-2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明打好了。
4.把黄油、牛奶和盐水浴加热到比体温略高，40度即可，倒入蛋糊中
5.经过粉筛把低筋粉分2-3次，均匀的筛到面糊的表面，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊
6.将拌好面糊倒入模具中
7.每个模子中放入几粒蓝莓，预热180度的烤箱。烤约25-30分钟。
8.黄油软化以后，加入糖粉
9.，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
10.搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。
11.把配料里的全部牛奶换成等量的蓝莓酱，若是蓝莓酱很浓稠，可以不用去掉牛奶，即可制成蓝莓奶油霜。
12.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
13.用裱花嘴挤到蛋糕上
蓝莓的吃法
1、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
3、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
4、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
蓝莓的吃法有很多，它除了做成果酒、果酱、果汁饮料之外，还能够制成糖果、冰激淋、蛋糕等等。
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