2道好吃家常菜的做法

2017-04-17

大家喜欢吃什么菜?大家觉得哪些家常菜好吃?大家知道家常菜怎么做好吃吗?今天,小编为大家整理了几道家常菜的做法,希望能够帮到大家!

家常担担鱼面

主料:猪肉100克、鱼面100克

辅料:碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量

调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量

做法:

1.用油爆香葱姜蒜末,炒出香味后加入猪绞肉;

2.将绞肉炒散,喷料酒和酱油去腥增色;

3.加入碎米芽菜同绞肉同炒,炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味,盛出备用;

4.锅中放宽水煮鱼面,鱼面快熟时加少许盐,放入绿色菜同煮,至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;

5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末,蒜末,花生碎,生抽少许的糖、醋和鸡精,一起调兑成碗汁,置于准备吃面的碗底;

6.将面放在碗汁上,表面码上绿色菜和炒好的肉臊,还可以在表面也点缀些花生碎(我给忘记了),食用时将面和碗底的调料拌匀即可。

家常腰果百合炒芹菜

【原料】

主料:西芹(我这个是不是西芹?)、腰果、百合、葱少许

配料:盐,水淀粉(清水和淀粉的混和)

【准备工作】

1:百合提前浸泡半天。

2:挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3:西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。

4:斜着切成段。

5:锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。

6:捞出,投凉。

【做法】:

1:锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。

2:另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。

3:放入焯过水的芹菜。

4:放入百合。

5:放入炒香的腰果。

6:放入适量的盐。

7:煸炒过后,放入调好的水淀粉。

8:煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。

9:盛盘上桌。

【小贴士】:

1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。

2、炒腰果用中小火,火大了易糊。

3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!

家常养生小知识

醋泡姜

1、咳嗽痰多:醋泡姜有化痰的作用,干姜最好,用醋泡1小时以上效力倍增,对咳嗽多痰很管用。

2、发汗解热:醋泡姜能促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

3、杀菌止痒:醋泡姜用来涂抹可以杀菌止痒,不仅止痒还能完全修复皮肤,花了几千没有好的都可以试试。

白醋妙用

1、解酒养肝:饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。

2、脸上痘痘:白醋和水按照1:3的比例配好,涂在脸上即可,20多天痘痘和痘印完全好。

3、皮肤敏感:醋洗脸可以去角质,不过肌肤敏感不适合,平时别用刺激性化妆品。

4、菜板除味:将白醋喷洒在菜板上,放置半小时后再冲洗,不仅可杀灭菜板上残留的细菌,还可使异味很快消失。

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