2道好吃家常菜的做法
大家喜欢吃什么菜?大家觉得哪些家常菜好吃?大家知道家常菜怎么做好吃吗?今天,小编为大家整理了几道家常菜的做法,希望能够帮到大家!
家常担担鱼面
主料:猪肉100克、鱼面100克
辅料:碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量
做法:
1.用油爆香葱姜蒜末,炒出香味后加入猪绞肉;
2.将绞肉炒散,喷料酒和酱油去腥增色;
3.加入碎米芽菜同绞肉同炒,炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味,盛出备用;
4.锅中放宽水煮鱼面,鱼面快熟时加少许盐,放入绿色菜同煮,至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;
5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末,蒜末,花生碎,生抽少许的糖、醋和鸡精,一起调兑成碗汁,置于准备吃面的碗底;
6.将面放在碗汁上,表面码上绿色菜和炒好的肉臊,还可以在表面也点缀些花生碎(我给忘记了),食用时将面和碗底的调料拌匀即可。
家常腰果百合炒芹菜
【原料】
主料:西芹(我这个是不是西芹?)、腰果、百合、葱少许
配料:盐,水淀粉(清水和淀粉的混和)
【准备工作】
1:百合提前浸泡半天。
2:挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3:西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4:斜着切成段。
5:锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6:捞出,投凉。
【做法】:
1:锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
2:另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
3:放入焯过水的芹菜。
4:放入百合。
5:放入炒香的腰果。
6:放入适量的盐。
7:煸炒过后,放入调好的水淀粉。
8:煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
9:盛盘上桌。
【小贴士】:
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
家常养生小知识
醋泡姜
1、咳嗽痰多:醋泡姜有化痰的作用,干姜最好,用醋泡1小时以上效力倍增,对咳嗽多痰很管用。
2、发汗解热:醋泡姜能促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
3、杀菌止痒:醋泡姜用来涂抹可以杀菌止痒,不仅止痒还能完全修复皮肤,花了几千没有好的都可以试试。
白醋妙用
1、解酒养肝:饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。
2、脸上痘痘:白醋和水按照1:3的比例配好,涂在脸上即可,20多天痘痘和痘印完全好。
3、皮肤敏感:醋洗脸可以去角质,不过肌肤敏感不适合,平时别用刺激性化妆品。
4、菜板除味:将白醋喷洒在菜板上,放置半小时后再冲洗,不仅可杀灭菜板上残留的细菌,还可使异味很快消失。