生姜食谱推荐

2017-02-20

生姜的功效是非常多的,有什么生姜的食谱呢?生姜的食谱有哪些,那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的一些关于生姜的食谱,让你了解更多关于生姜的食谱,希望能够对您有所帮助。

养胃试试紫苏生姜红枣汤

需要准备原料

鲜紫苏叶10克,

生姜3块, 红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。

制作方法

第一步:将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。

第二步:30分钟之后,要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟,15分种之后,汤就做好了。

主要功用

具有暖胃散寒,助消化行气的作用。

生姜红枣糖水

做法:

1. 红枣洗净,去核备用;

2. 生姜去皮备用;

3. 将水、红枣和生姜放入宽口沙煲,大火煮开,转小火煲一个小时,下红糖,待融解后即可饮用。

功效:

保健强身、补血益气、防治感冒,但不能多喝,否则容易上火。

美食科学堂

红糖

一般人认为红糖似乎是专门给女性吃的,尤其是月经不调和刚生完孩子的女性。其实没有经过高度精炼,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多,非常适合年老体弱、大病初愈的人吃。而中医认为红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。所以专家建议,老人在吃糖时,应多选择红糖。

日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化和“解毒”功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,通过全身的淋巴组织排出体外,从源头阻止黑色素的生成;另外红糖蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞同样具有强效抗氧化及修护作用,所以有明显的抗衰老作用。

红糖多数用来煮糖水,如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮,有利水利尿的功效;加入桂圆、姜汁共煮,有补中补血效果;与红薯、姜汁一同煮,不仅具有养生功效,更是一道别具风味的点心。但中医认为红糖性温,若体质燥热、胃酸高的人,胃炎、糖尿病患者都不宜食用红糖。

靓汤心水

据说姜皮是凉性的,若不去皮会大大降低了红糖姜水的药用价值。

大枣生姜茶

原料:大枣30克、生姜10克、红茶1克。

调料:蜂蜜。

制法:

大枣洗净,煮熟,晾干。生姜切片炒干,加入蜂蜜炒至微黄。将大枣、生姜和红茶同放入杯中,用70℃~80℃的水冲泡5分钟即成。用法:每日一剂,分三次温饮,食枣。

功效:

健脾,补血,和胃,助消化。适用于食欲不振、反胃吐食、贫血等症状。

扩展知识

冬季老人多喝“香菇木耳生姜汤”

现代营养学研究发现,香菇中所含有的一种叫香菇太生的物质,可以预防血管硬化,还具有降血压的作用。另外,香菇中富含多种维生素、矿物质以及钙、磷等微量元素,对于糖尿病、高血脂能起到一定的治疗作用。

从中医角度讲,香菇具有补肝肾、益气血的作用。冬天经常吃一些香菇,可以补气养血。刘新灿教授说,香菇味道鲜美、易消化,非常适合老年人。

由于冬天诱发心脑血管病的因素很多,如感冒、便秘、受寒等。建议可以用香菇等食物做一道"香菇木耳生姜汤",效果会更好。选新鲜的香菇50克、干木耳30克用水泡开、生姜丝10克、盐2克。然后,把这几样一同倒入砂锅中,加入300毫升水,煎至200毫升即可。

在这道汤中,香菇、木耳、生姜齐"上阵",不仅可以降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化,还能增强免疫力、防寒保暖、抵御感冒。

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