茶艺茶道的表演步骤_茶艺的步骤
茶艺茶道表演是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示,科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。下面是小编精心为你整理的茶艺茶道的表演步骤,一起来看看。
茶艺茶道的表演步骤
1、神入茶境 茶者在沏茶前用清水净手,茶者要端正仪容,以平静、愉悦的心情进入茶境,备好茶具,聆听中国传统音乐,以古筝、箫的乐声帮助自己安静心灵。
2、展示茶具 茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通,以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯以及托盘。
3、烹煮泉水 适度的水温,这样最能体现茶叶独特的香韵。
4、淋霖瓯杯 淋霖瓯杯也称“热壶烫杯”,就是先洗盖瓯,再洗茶杯。
5、观音入宫 右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯。
6、悬壶高冲 提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
7、春风拂面 左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净。
8、瓯里酝香 茶叶下瓯冲泡,须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。
9、三龙护鼎 斟茶时,把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿,食指按在瓯盖的顶端,提起盖瓯,把茶水倒出,三个指称为三条龙,盖瓯称为鼎,称“三龙护鼎”。
10、行云流水 提起盖瓯,沿托盘上边绕一圈,把瓯底的水刮掉,防止瓯外的水滴入杯中。
11、观音出海 俗称“关公巡城”,就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。
12、点水流香 俗称“韩信点兵”,就是斟茶斟到最后,瓯底最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里,达到浓淡均匀、香醇一致。
13、敬奉香茗 茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。
14、鉴赏汤色 品饮茶汤,先要观其色,就是观赏茶汤的颜色。
15、细闻幽香 闻闻茶叶的香气,那天然的茶香,清气四溢,使人心旷神怡。
16、品啜甘霖 品茶味,品啜茶叶的韵味,有万般特殊的感受。
红茶茶艺表演步骤
介绍茶具:茶艺六件,随手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯
嘉叶共赏(赏茶):首先观赏干茶,以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮,条形秀丽。茶艺师观茶,意念把日月精华,天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请大家观赏茶的外形。
孟臣净心(温壶):泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壶高手孟臣是著名的制壶大师,后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶,孟臣净心,是先将紫砂壶烫热。
高山流水(温杯):将温壶之水倒入品茗杯温杯。晶莹的水线上下起伏,连贯不断,为我们勾画出一幅秀美的山水风景。坦洋入宫(投茶):将茶叶 置于壶中。茶叶用量,视茶叶的紧密程度酌情放入紫砂壶中。
芳草回春(洗茶):温润泡,它的目的在于润泽香茗,使茶叶逐渐舒展,茶香呼之欲出。
分承香露(再次温杯):将温润泡的茶汤,倒入闻香杯中,分杯入杯。
悬壶高冲(正式冲泡):好茶还需巧冲泡,这一泡为正泡,冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三点头,表示主人向客人“三鞠躬”,以示对客人的礼貌和尊重。
春风拂面(抹茶):冲泡中浮有茶沫,用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。
涤尽凡尘(用随手泡水冲壶):洗去壶身外的茶渣、茶沫。
内外养身:将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上,润壶、养壶,使其内外加热,温度一致,使壶内茶叶充分伸展,聚拢茶香。
若琛听泉:将温杯之水倒入茶船水方之中,这段时间,也是为了让茶壶中的茶叶充分伸展,充分浸泡。
游山玩水:端起茶壶,在茶船上逆时针方向荡一圈,目的在于除去壶底附着的水滴。
关公巡城:分茶入杯,将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中,俗话说茶倒七分满,留下三分是情意,我们愿将这份浓浓的情意,献给各位嘉宾、各位朋友。
韩信点兵:将壶中精华分承各杯中,使茶汤浓淡一致。
高屋建瓴:将品茗杯反转置于闻香杯上
乾坤旋转:双手旋转闻香杯,先闻茶香。
斗转星移:将闻香杯中的茶汤旋转倒入品茗杯中。
空谷幽兰:双手扰杯,搓杯闻香,随着杯内温度的逐渐降低,杯底散发出不用的芬芳,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。
三龙护鼎:请您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿,中指托住杯底,呈三龙护鼎状,手心旋转至内侧,表示对朋友的尊重。
鉴赏汤色:欣赏茶汤颜色深浅变化。
敬奉香茗:下面为各位来宾敬茶
共品佳茗:品字三个口,一小口,一小品慢慢喝,用心体会茶的美。第一口,轻轻一啜,第二口,往舌顶吸进,第三口,趁热喝尽,慢慢品味。正如范仲淹说:“不如仙山一啜好,冷然便遇乘风飞”。
在您品饮佳茗的美好时刻,喝茶、品茶,有其独有的风韵,品茶啜茗乃享受人生,在安然闲暇和闲情逸致的时候,享受茶的乐趣,领略到身心舒畅,有如神如仙的情趣。历代文人雅士多有诗赞曰。下面,我为大家吟诵两首:对雨思君子,尝茶近竹幽,儒家近古寺,不到又逢秋。(唐贾岛)。不风不雨正清和,翠竹亭亭好节柯,最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。(清郑板桥)在奉香茗:第二泡红茶品来更加醇厚味浓。