手撕鱿鱼片的做法

2017-06-22

相关话题

导语:相信大家在生活都吃过手撕鱿鱼这种食物吧,它的味道是比较香的,是大多数小孩和女性朋友的最爱,鲜美的东西更是人们的最爱,吃过手撕鱿鱼都会被它的味道深深的吸引。下面文章会帮我们介绍手撕鱿鱼的做法和关于鱿鱼的一些知识,让我们一起来学习可口美味的手撕鱿鱼片吧。

手撕鱿鱼片的做法

鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

手撕鱿鱼的做法如下:

材料主料:鱿鱼干、油、盐糖味精配料:辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油

1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟,洗干净,滤干水。

2. 将鱿鱼撕成丝,放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀。

3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后,翻一下,再烤一分钟,多次翻动,烤制, 以自己的喜欢的硬度来定。

4. 如果没有微波炉,可改用平底锅(一般的炒菜锅不太好,因为有弧度,会导致受热不均匀,效果不太好)来烤。鱿鱼脂肪含量是很高的,起码比肥肉高。

注意事项特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

购买心得:鱿鱼挑选时,外表新鲜不说。还要用手指插进鱿鱼,捏一捏鱿鱼的身体厚度,是否厚实,再则也可以按压鱿鱼的身体,看是否够硬。硬的一般也是比较厚。

手撕鱿鱼片当零食食用是一个不错的选择,但是别吃太多,容易上火。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂心血管病及肝病患者应慎食。但是女性朋友在经期的时候最好是少一些手撕鱿鱼片。

更多相关阅读

最新发布的文章