玛格丽特饼干制作方法是什么
2016-12-02
玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。下面小编为大家介绍玛格丽特饼干制作方法,欢迎阅读。
玛格丽特饼干制作方法一
配方
鸡蛋 2个
糖粉 50G (没有的话用砂糖也可以)
无盐黄油 90G
低筋面粉 100G
玉米淀粉 100G(没有用低筋面粉也可以,口干会硬一点,没有那么酥)
烘焙 180度 15分钟
制作方法
1、首先先把鸡蛋煮熟,记得要煮的老一点,这样蛋黄比较干爽。烤箱180度预热。
2、黄油室温软化,加糖粉,搅拌器打发,(黄油颜色变浅,体积膨大)
3,将煮好的鸡蛋剥开,只要蛋黄,(蛋白可以现在就吃掉了,嘿嘿)。蛋黄放小筛子里,用勺子碾碎。放入打发的黄油中。
4、筛入低筋面粉和淀粉,揉成光滑的面团。(面可能有点干,多揉一会就会好的。
5、将面团分成20G左右的小面团。(大概蛋黄大小)
放在烤盘上,用大拇指在中间按个小坑,面团的边缘自然开裂状。
6、放入预热好的烤箱,烤15分钟。饼干就做好了。
玛格丽特饼干制作方法二
食材食谱热量:1014.6(大卡)主料低精面粉100克玉米淀粉100克
方法/步骤
1将黄油切成小丁在室温下放软,加入糖粉打发
2用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀
3将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中,混合成面团,用保鲜膜包裹好面团放入冰箱松弛半小时
4将松弛好的面团其分成小块,揉成圆球,用大拇指按压成小饼状,按压时出现裂纹是正常的,只要饼干不散开即可
5烤箱预热180度,中层,上下火,烤约15分钟
6最后装盘即可食用啦