羊肉汤的做法和需要的材料
2017-02-09
羊肉营养丰富,涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。你想自己动手做羊肉汤吗?下面,小编来为你介绍羊肉汤的做法和需要的材料。
羊肉汤的食材准备
主料
羊肉
500g
当归
20g
黄芪
10g
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
姜
10g
葱
5g
料酒
适量
羊肉汤的具体做法步骤
1.羊肉清洗干净。
2.当归和黄芪洗净备用,姜切片。
3.羊肉冷水入锅,放入姜、葱及料酒,将羊肉煮去血水洗净备用。
4.将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。
5.调入鸡粉和盐即可。
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
羊肉的存储
1.羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完;
2.如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。
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