葡萄干蛋糕卷要怎么做,葡萄干蛋糕卷的家常做法

2017-03-06

葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。平时生活中你会做葡萄干蛋糕卷吗?下面是小编给大家整理葡萄干蛋糕卷的家常做法。

葡萄干蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

细砂糖

60g

辅料

玉米油

40g

40g

细砂糖

30g

葡萄干

适量

葡萄干蛋糕卷的具体做法步骤

1.葡萄干用水浸泡几分钟,浸软后再用厨房纸吸一下水分

2.蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆子里。将主料里的细砂糖分三次加入到蛋白里,打至干性发泡

3.蛋黄里加入辅料里的细砂糖打到均匀

4.加入玉米油打均匀

5.再加入水继续打均匀

6.将面粉过筛进蛋黄里

7.拌均匀至没有颗粒

8.将蛋白分三次将入到蛋黄糊里

9.上下切拌均匀

10.将葡萄干均匀地放在油纸上

11.将蛋糕糊倒在上面,用刮刀刮平表面,再震动一下,使里面的大气泡走掉

12.放进预热好160度的烤箱内中层

13.烤25分钟左右

14.取出后倒扣,撕掉油纸,借助擀面棍卷起蛋糕

15.最后切块即可

葡萄干的食疗功效

1、补血气

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。

2、防止冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。

3、缓解神经衰弱

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

4、降低胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

5、护肠

葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。

6、防肿瘤

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。

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