蘑菇有什么烹饪方法

蘑菇的种类多种多样，做法也有许多，大家喜欢怎么烹饪蘑菇呢?今天，小编为大家整理了好吃的蘑菇做法，希望大家喜欢!

芝士焗蘑菇的做法

材料

各式蘑菇半斤。马苏里拉芝士、黄油、淡奶油、面粉、盐、白胡椒粉。

做法

1、把各蘑菇洗净，切块，焯水，待用;

2、炒锅中加入黄油，热至融化。加入极其少量面粉搅匀;

3、把蘑菇倒入锅中，加入适量奶油和调料煮稠;

4、盛入盘子内，铺满马苏里拉芝士;

5、把烤箱预热200度，烤5分钟即可。

煎蘑菇牛肉串的做法

材料

原料：平菇香菇牛里脊小葱芝麻香油辣椒丝，蘑菇作料：盐蒜泥香油，牛肉作料：酱油白糖葱花蒜泥芝麻香油胡椒面

做法

将平菇香菇下开水焯，放入凉水投凉。然后攥干水分，撕成两三片，用蘑菇作料拌匀

把牛肉切成0.7厘米厚，同蘑菇同长的片。用牛肉作料腌制。

小葱切成2-3厘米的段。

将牛肉蘑菇葱段串起来。

放入煎锅里煎即可。

装盘时，撒入一些干辣椒丝和芝麻粒

小诀窍

小火煎

蘑菇海鲜饭的做法

材料

鲜虾 (数量看几个人吃和个人喜好)

干鱿鱼

各种蘑菇

腊肠切片

培根切段

米

做法

1、少量油热锅(我直接用电饭锅了)，然后下除了米之外的所有材料，虾全红了后焖一下;

2、有的食谱中推荐加鸡汤或浓汤宝，我都没有就放了干鱿鱼切小块调味;

3、如果培根放的多的话就别放油了，先炒培根再放其它材料;

4、加少量盐;

5、最后加洗好的米和适量的水;

6、虽然没有其它调味，蘑菇腊肠虾鱿鱼调味也是非常鲜哦，煮好就能吃了!

蘑菇的食疗作用

1.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

2.通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

3.美味

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

4.热量低

蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

5.维生素D丰富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

6.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老