家常烧烤食材，家常烧烤食材及做法

烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。家常烧烤食材都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的家常烧烤食材，就让小编带你一一讲解吧!

家常烧烤食材

1、 肉类：虾、元贝、带子、生蚝、羊肉(羊肉串)、腌配叉烧、牛肉、牛扒、肥牛、鸡翅、墨鱼丸、牛肉丸，鱼蛋、骨肉相连、鸡心，鸡胗，烤肠(火腿肠)、火脚片、鱿鱼

2、 蔬菜类：棉花糖、韭菜、青椒、甜椒，土豆(去到切片)、西兰花、金针菇、茄子，草菇、蘑菇，玉米，西红柿，红薯。

3、 水果类：蔬菜色拉，菠萝、香蕉、苹果、橘子等

4、 零食类：立顿生命面包(搽蜜糖)、法式面包、蛋粒、饼干，薯片

5、饮料：王老吉、菊花茶、矿泉水、可乐、橙汁、罐装啤酒、椰汁

6、水果：提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大枣、柚子、西瓜、香蕉，自制沙律，甘蔗

7、 辅具类：纸巾，湿纸力、一次性桌布，锡纸、锡纸碗、小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套、碟子、筷子、牙签、夹子、刀、洗洁精，空心碳2大包 钢碳4大包，固体酒精

8、 佐料类：蒜茸、柠檬、黄油、芝士、油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁、番茄酱、酱油、醋(小支)。

家常烧烤食材的做法

烤羊肉串(1)

原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量

做法：

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块;

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时;

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串;

4、把羊肉串铺在烤网上;

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

烤羊肉串(2)

原料：

羊腿肉300g、洋葱1个、生抽、盐、料酒、孜然粉、糖、淀粉、辣椒粉、竹签、乐葵料理碗。

做法：

1、羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。

2、腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。

烤羊肉串(3)

原料：

羊肉300克、粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、盐5克、白酒15克、黑椒烧烤酱适量、干淀粉少许。

做法：

1-2、往羊肉里滴几滴白酒，倒入辣椒粉和孜然。

3-4、撒入少许盐，然后倒入适量黑椒烘烤酱。

5-6、羊肉里加少许清水用手反复抓匀，直至把肉抓至粘稠为止，然后放少许淀粉抓匀。

7-8、把肉抓匀后腌制10分钟，然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一遍放入铺好锡纸的烤盘。

9-10、把烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱，上下火调到220度。

11-12、烘烤大约10-15分钟即可，然后取出趁热食用。

肉串特点;肉香多汁、鲜香微辣。

温馨提示：

1、肉要选择三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。

2、肉串要腌透入味才好。如很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。

3、烘烤时温度不宜过低，用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感

彩椒烤肉串 原料：牛里脊肉250克、红、绿彩辣椒各半个、洋葱半个

做法：

1、将肉切成小方丁;

2、将蔬菜切成均匀的小方丁;

3、将肉放在碗中，放入适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时;

4、将肉和蔬菜用竹签串起来(如图);

5、烤盘里铺上锡纸，铺入肉串，淋上适量的色拉油，用锡纸盖起来;

6、送入烤箱，放中层，上下火，180度15-20分钟;

7、烤好打开烤箱，打开锡纸，撒上适量黑胡椒碎，开吃拉!