苦瓜优质高产栽培新技术
时代的进步也促使了苦瓜种植技术的发展在，在种植苦瓜有什么好方法呢?下面小编为大家介绍一下苦瓜优质高产栽培新技术，希望对你有帮助。
苦瓜概述
苦瓜，别名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等。因其果实含有奇特的苦味，故名苦瓜。为葫芦科苦瓜属中的栽培种，一年生攀援性草本植物。
苦瓜原产于热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本、东南亚栽培历史悠久。大约在明代初期传入我国，明代中期在中国南方已普遍栽培，现全国各地均有种植。
苦瓜主要以嫩果供食用，嫩梢、叶和花亦可食用。嫩果肉质柔嫩爽脆，味稍苦而清凉可口，这种独特的口感风味，具有增进食欲的作用;成熟的果实苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，风味稍差。成熟果实内的血红色瓜瓤，味苦清香，营养丰富，也可供食。苦瓜营养丰富，据营养分析资料，每100 克鲜果肉中含有维生素A 0.08 毫克，维生素B1 0.07 毫克，维生素B2 0.04 毫克，维生素C 84毫克，尼克酸0.3 毫克，蛋白质0.9 克，脂肪0.2 克，碳水化合物3.2 克，无机盐0.6 克，钙质18 毫克，磷29 毫克，铁0.6 毫克，粗纤维1.1 克，热量75.3 千焦。维生素C的含量在瓜类蔬菜中较为突出，为黄瓜的14 倍，冬瓜的5 倍，番茄的7倍。
苦瓜不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。据有关资料介绍，苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可人药，性寒味苦，清暑消热，明目解毒。据药理试验表明，苦瓜的生理活性蛋白质能有效地提高人体的免疫能力;苦瓜中含有的抗癌物质，具有防癌抗癌的功效。苦瓜最具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质，具有胰岛素相似的功效，可降低人体血糖的含量，因此是糖尿病患者理想的保健食品。
在我国，苦瓜的栽培和食用以广东、广西、福建、台湾、海南、湖南、江西、四川、湖北、云南、贵州等省区较为普遍。华南地区春、夏、秋三季均有种植。海南省全年皆可进行生产。
苦瓜生长发育及其对环境条件的要求
1、生长发育
种子发芽期：从种子萌动到子叶展开，在30～35℃的温度条件下，需7～10天。
幼苗期： 从第一片真叶破心到出现卷须(约5～6片真叶)。在20～25℃适温下，约需25天。生产上要注意防止高温和水分过多造成幼苗徒长。幼苗期已开始花芽分化。
抽蔓期：从幼苗抽出卷须到植株现蕾。茎蔓开始由直立转为匍匐生长。在20℃以上温度约需15～20 天。此时花芽迅速分化发育。
开花结果期：从植株现蕾到采收完毕，约需50～70天以上。
2、对环境条件的要求
温度：种子发芽期适温为30～35℃，低于20℃则发芽缓慢。幼苗期生长适温为20～25 ℃，低于15℃ 则生长缓慢。抽蔓期和开花结果期适温为20～30℃ ，此期能忍受35～40℃ 高温。开花结果后期能耐10～15℃的低温。苦瓜不同熟性品种对温度耐性不一样，一般早熟种较耐低温，中、晚熟种较能耐高温。
光照：整个生育期都要求有充足的光照，特别是开花结果期，光照足，坐果率高，果实发育快，品质好。
水分：苦瓜需水多，特别是开花结果期，茎叶生长和开花结果生长迅速，如水分供应不足，植株生长不良。但苦瓜是喜湿而不耐涝的作物，雨后或灌水后要及时排水。
土壤和营养：苦瓜对土壤要求不严，但其根怕水渍，宜选排水性能好的砂质壤土栽培。苦瓜生长期长，长势旺盛，需肥量多，保证施用足够的氮磷钾肥，才能有好的收成。生产上，在施足基肥的同时要注意在不同的生长期追肥。若肥料不足，坐果率低，茎叶衰弱，而且果实细小，品质差。
苦瓜高产栽培技术
1、栽培季节：苦瓜在海南省全年皆可栽培。若作反季节栽培，在9月～12月播种为宜。
2、培育壮苗：一般每亩用种量半斤。苦瓜根系易木栓化，再生能力弱，一般采用营养钵或纸袋育苗，在幼苗具3～4片真叶时定植;若采用培育地苗法，则在幼苗具1～2片真叶时及早定植，定植过晚，伤根多，幼苗移栽不易成活。主要育苗方法如下：
种子处理：苦瓜种皮较厚，质地坚硬，发芽困难，为使苦瓜尽快发芽，可在种子发芽孔口轻轻磕开1小口，然后用55℃温水烫种，并不停搅拌，当水温降至30℃ 时，浸种10～12小时，捞出后用干净湿毛巾或纱布包好，放在30℃～35℃的环境条件下催芽，一般2～3天即可出芽，待大多数种子出芽后即可播种。
营养土配制：一般用未种过蔬菜的大田土6 份，充分腐熟的马粪、猪粪、麦稻秸4 份。
播种：将营养钵装满营养土后整齐摆入苗床，浇透水，水渗后，将已催出芽的种子平放在营养钵中央，覆土厚度1 厘米，播后一苗床上盖1层地膜，以利于苗床增温保湿，出苗后及时除去地膜。
苗床管理：种子发芽期白天应保持在30℃～35℃，夜间在20℃以上。植株长到2～3片真叶时，花芽开始分化，苗期低温短日照有利于雌花分化，特别是低夜温形成的雌花较多，而且能降低第一朵雌花发生的节位。苗期表土稍干时可在晴天浇水，防止表土干燥。为了使幼苗健壮，苗期可喷施0.3%的磷酸二氢钾或尿素水溶液，每隔7～10天喷1 次，连喷2～3 次。定植前7 天左右停止浇水，进行炼苗。一般苗高20厘米，4叶l心，子叶完好无损，叶片肥厚，颜色浓绿，茎粗壮，根系洁白发达，无病虫害，为壮苗标准。
3、大田定植
整地：苦瓜生长期长，施肥量大，整地同时宜施足基肥。一般在土地充分耕翻耙细整平后起畦，畦高20～30厘米。每亩施充分腐熟的优质农家肥(猪牛羊粪、人粪等)2000～3000公斤，加过磷酸钙30公斤和复合肥30～50公斤。
栽培密度：高密度栽培每亩栽培900～1200株左右，低密度栽培每亩栽培300～400株。为提高前期产量可高密度栽培 ，中后期疏株，单行或双行种植。
定植：栽苗时，把定植穴周围土整细，再把苗去袋后连土坨放入穴内，覆土并稍压实，覆土高度以子叶露出地面为准。定植后浇足定根水。
搭架：苦瓜栽培方式主要有篱架、网棚架、拱棚架、平棚架和篱棚架，
篱架 篱架分为人字篱架和网篱架，人字篱架以前用得较多，现在用的人较少，每隔3～4米立1高度为2～2.5米的立柱，在立柱间拉鱼网，网格边长为30～40厘米，此种方法的特点是搭架简易，管理方便，瓜蔓好生长，基本不用引蔓，但进入生长盛期后，通风不佳，适合高密度栽培。
网棚架，在棚的两边每隔3～4米立1高度为2.5米的立柱，在立柱的顶端间拉铁线，将鱼网铺在在上面，并绑在铁线上，网格要求边长在30～40厘米左右，太小容易卡住瓜和叶，太大则瓜蔓不好爬，每株苗还要引一条绳将蔓往上引。在海南三亚的崖城，种植户多采用这种架栽培，这种架的成本相对较高，
拱棚架，用细竹条绑，棚顶高度在2.5米左右，在海南的屯昌，多采用这种架，这种架的特点是结实，通风好，采光最好，但耗工较多，
平棚架，高度在2.0～2.5米之间，这种棚通风采光较好，但不及拱棚架操作方便，且不够拱棚架结实。
屋棚架，这种方式在海南保亭应用较多，如加荗镇、什玲镇、南荗农场等，棚宽3.5～4.0米，株距0.8～1.0米，中后期每两株疏去一株。
苦瓜倒蔓后，要及时进行引蔓、绑蔓和打杈，低密度栽培在基部留2～3个强壮侧蔓，其余侧蔓打掉。高密度栽培1米以下侧蔓全部打掉，1米以上的侧蔓原则上保留，但根据情况可进行适当疏减。
苦瓜田间管理
中耕除草：在定植成活后进行第一次中耕，深度7～10厘米，半个月后，进行第二次中耕，深约5厘米。中耕既能疏松土层，雨季利于排水，又能除草。搭架以后不适于操作，不再中耕，主要进行拔草，一方面改善田间通风透光条件，也可避免杂草与苦瓜争水肥。苦瓜近地面基部处在上壤潮湿时易长出不定根，为增加苦瓜根系吸收面积，每次中耕要结合培土。
水分管理 ：苦瓜生长量大，需水量很大。植后应酌情浇水。植后若遇晴天高温天气，为降低土温，减少幼苗叶面蒸发，保持土壤湿润，旱晨或傍晚要浇水，幼苗成活后。可减少浇水量，但要保持土壤湿润。进入盛果期，如天晴无雨，应每隔3～4 天灌水一次，灌水时间宜在上午8 点以前或下午4 点以后进行。一般采用沟灌。灌水后要及时排水，以畦面湿润为宜。雨后要注意及时清沟排水。防止积水。
追肥 ：苦瓜前期生长量小，追肥宜薄。后期蔓、叶、花、果实同时生长，需肥量大，追肥浓度也应加大。直播出苗后或定植成活后，开始结合浇水追施浓度10%的人粪尿或0.3 %的尿素水溶液，促进根系生长。6～7天后，施0.3%尿素水溶液，促进抽蔓，搭架前再追施一次0.3%的尿素水溶液，搭架后，每亩施用10公斤复合肥，5公斤尿素，肥料混合均匀后点施于距植株基部10～15厘米的地方。第一雌花开放时，追施浓度为20%左右的人粪尿或0.3%的尿素水溶液，促进幼果长大。坐果后，追肥与浇水交替进行，保持每周追肥一次，浓度以30%左右的腐熟人粪尿为宜，并在第一批果采收后，亩施尿素5公斤，复合肥10公斤，点施于距植株基部12～15厘米处。开花结果中后期，结合灌水，每亩点施15～20公斤复合肥，促进蔓叶生长，延长采收期，同时进行叶面追肥，在晴天傍晚，叶面喷施0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾水溶液。
植株调整：瓜秧开始爬蔓后，应及时引蔓上架，同时进行绑蔓，蔓长30厘米绑第一道，以后每隔4～5节绑一道。绑蔓宜在上午9 时以后进行，以防断蔓。结合绑蔓，可进行整枝，反季节苦瓜应以主蔓挂果为主，一般在架下仅选留1～2枝健壮侧枝任其生长，其余侧蔓及时摘除。
到结果后期，中下部叶片开始衰老渐黄。为改善通风透光条件，减少病虫为害，应将中下部衰老黄叶摘除。
5、采收：反季节苦瓜从播种至始收约需50～55 天。从开花至成熟约10～16天。采收时应掌握时期，在果实瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮时采收为宜，过嫩采收，苦味浓，品质差，产量也低，而过熟采收，肉质变软，不耐贮运。由于苦瓜多次开花结果，采收宜勤，盛果期2～3天采一次，否则会影响下层果实生长发育。采收宜在太阳出来之前用剪刀从基部剪下，中午或下午不宜采收，否则采下的苦瓜易转黄不耐贮运。采收过程中，应轻拿轻放，防止机械损伤。
苦瓜病虫害防治
(一)苦瓜病害及其防治
1、白粉病：
危害症状：主要危害叶片。发病初期，叶子正面或背面出现近圆形的白色小粉斑，以叶背居多，以后病斑逐渐扩大，成为边缘不明显的大片白粉区。严重时叶片枯黄变脆，一般不脱落。白粉状物逐渐变成灰白色，最后整个叶片变成黄褐色干枯。病害多从中下部叶片开始，逐渐向上部叶片蔓延。
发病条件：该病病原为子囊菌，为专性寄生菌。病苗以菌丝体或闭囊壳在寄主上或在病残体上越冬，也可在温室黄瓜等作物上越冬。主要由空气和流水传播病菌。该病在田间流行的温度为16℃～24℃。对相对湿度的适应范围广，当空气湿度在45%～75%时发病快，超过95%时病情发展明显受抑制。一般在雨量偏少的年份发病轻。遇连阴天、闷热天气时病害发展迅速。植株徒长，蔓叶过密，通风透光不良等，容易导致白粉病的大发生。
防治措施：① 加强栽培管理重视培育壮苗，合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，使植株生长健壮，提高抗病能力。底肥需增施磷、钾肥，生长期间防止过量施用氮肥。
② 物理防治采用27%高脂乳剂80～100 倍液，于发病初期喷洒在叶片上，形成1 层薄膜，不仅可防止病菌侵人，还可造成缺氧条件使白粉菌死亡。一般每5～6 天喷1 次，连喷3～4 次。
③ 生物防治喷洒2 %农抗120 水剂，每隔6～7 天再喷1 次，防效达90 %以上。
④ 药剂防治可交替喷洒的药剂有：15%三唑酮可湿性粉剂1500 倍液， 30%特富灵可湿性粉剂1500～2000倍液，40%多· 硫悬浮剂500～600倍液，50%硫黄悬浮剂250～300倍液，50%代森铵水剂1000倍液，47%加瑞农可湿性粉剂600～800倍液，77%可杀得可湿性粉剂500～700 倍液。在保护地中用百菌清或硫黄烟剂熏烟，可兼治霜霉病和白粉病。
药剂防治的技术要点是：早预防，喷周到，大水量。喷药时对中下部老叶和叶背处要喷洒均匀。在发病初期，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次，可收到较好的防治效果。
2、疫病
危害症状：苦瓜疫病多在开花前显症。茎蔓及果实均可感病。叶片染病先失去光泽，初期为暗绿色水渍状病斑，呈不规则形，边缘不明显，湿度大时可见病部长出很薄的1 层白霉，干燥时呈青白色，易破碎。叶柄和蔓节出现暗绿色水渍状软腐，患部容易溢缩。瓜条受害则呈暗绿色凹陷病斑，湿度大时瓜条很快软腐，患部长出稀疏白霉，腐烂发臭。
发病条件：系由疫霉菌引起的真菌性病害。病菌以菌丝体、厚垣孢子和卵孢子随病株残体在土壤中越冬。病斑上的病菌通过浇水、雨溅、空气流动等传播蔓延。病原菌致病最适温度为27℃～31℃，最高37℃，最低为5℃。孢子囊释放游动孢子需要水，低温阴雨或高温高湿均利于病菌侵染发病，且潜育期短，仅3～4 天，通常在8～9月份发生。前旱后雨或果实进入成长期浇大水，土壤含水量突然增高，容易引起发病。在低洼、排水不良、重茬地块发病严重。
防治措施
① 农业防治：实行3年以上轮作。采用地膜覆盖高垄(畦)栽培，减少地面水溅病原。合理灌溉，控制田间湿度。雨季适当控制浇水，雨后及时排涝，做到雨过地干。遇干早及时浇水，浇水时严禁大水漫灌，并应在晴天下午或傍晚进行。多施有机肥，促进植株生长健壮，根深叶茂，提高抗性。及时进行植株调整，防治生长过密、通风透光不良。随时清除病叶并烧毁。
② 药物防治：选用25%瑞毒霉可湿性粉剂800～1000倍液，80%代森锌可湿性粉剂600～800倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂300～400倍液，80%新万生可湿性粉剂500～600倍液,72.2%普力克水剂400～600倍液，50%钾霜铜可湿性粉剂600等药剂交替喷洒，每隔5～10天喷1次，连续3～4次。喷药要周到、细致，所有叶片、果实及附近地面都要喷到。
3、霜霉病。苗期和成株期均可受害。主要危害叶片、茎、卷须及花梗。幼苗期发病，子叶正面产生不规则形的褪绿枯黄斑，潮湿时，叶背产生灰黑色霉层，严重时，子叶变黄干枯。成株期发病，多从下部叶片开始，逐渐向上蔓延。发病初，叶片正面发生水渍状淡绿色或黄色的小斑点，后渐扩大，由黄色变成淡褐色，受叶脉限形成多角形的病斑。在叶片背面病斑处生成紫灰色霉层。在潮湿的条件下，霉层变厚，呈黑色。严重时，病斑连接成片，全叶黄褐色，干枯卷缩，全株叶片枯死。
药剂防治 发病初期可用25%瑞毒霉可湿性粉剂800～1000倍液;或40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液;或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液;或65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液;或58%瑞毒霉锰锌600倍液;或64%杀毒矾米8的400倍液。上述药之一，每7～10天一次，连喷3～6次。
4、瓜实蝇。瓜实蝇又名“针蜂”、瓜蛆等，该虫属于双翅目实蝇科的害虫。主要以幼虫为害，首先成虫以产卵管刺入幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后钻进瓜肉取食，受害瓜先局部变黄，而后全瓜腐烂变臭。使植株大量落瓜。即使瓜不腐烂时，刺伤处凝结着流胶，畸形下陷，果皮硬化，瓜味苦涩品质下降。
防治方法：一是及时摘除被害瓜，并喷药和深埋;二是在严重时，将幼瓜套袋，避免成虫产卵。药剂防治在成虫盛发期用毒饵诱杀成虫，可用香蕉皮40份+90%敌百虫晶体0.5份+香精1 份，或用1.8%阿维菌素油膏1500倍液+绿杀丹1500倍液(4.5米E)乳剂防治，连喷两次，效果也较好。或用50%敌敌畏乳油1000倍液和2.5%溴氰菊酯3000倍液喷洒植株，隔3～5日一次，连喷2～3次。防治成虫有良效。幼瓜套纸袋保护，以防成虫产卵。摘除被害瓜销毁。也可用粘蝇纸挂在行间，也有一定的效果。
5、瓜娟螟。该螟属于鳞翅目螟蛾科的害虫。以幼虫为害植株，幼虫初期在叶背啃食叶肉，呈灰白斑。三龄后吐丝将叶或嫩梢缀合，匿居其中取食，使叶片穿孔或缺刻。严重为害时，只留叶脉。幼虫常蛀入瓜内，取食瓜肉，影响产量及品质。
防治方法：清洁田园残株败叶，消灭越冬虫蛹减少虫源。在幼虫期可用20%氰戊菊酯3000倍液，或50%马拉硫磷1000倍液喷洒植株防效高。
6、地老虎。地老虎属鳞翅目夜蛾科，地老虎的种类很多，在中国常见的有三种：小地老虎、黄地老虎和大地老虎。其中小地老虎属于世界性的大害虫，分布最广。
毒草诱杀：用90%敌百虫50克，均匀拌合切碎的鲜草30～40公斤，再加少量的水，傍晚撒在菜田附近诱杀幼虫。
药剂防治对地老虎3龄前的幼虫，可用：2.5%敌百虫粉剂每公顷22.5～30公斤喷粉;或加150公斤细土制成毒土，撒在植株周围;或用80%敌百虫可湿性粉剂1000倍液;或用50%辛硫磷乳油800液;或用20%杀灭菊酯乳油2000倍液进行地面喷雾。在虫龄较大时，可用：50%辛硫磷乳油;或80%敌敌畏乳油的1000～1500倍液，进行灌根，杀死土中的幼虫。
7、瓜蚜。瓜蚜又叫棉蚜，俗称蜜虫、腻虫等。属同翅目、蚜虫科。
瓜蚜的成虫和若虫寄生于寄主叶背面、或嫩梢上用口针刺吸汁液。特别喜欢群集在嫩叶嫩茎上取食，致使瓜叶皱缩、畸形以及向背面卷缩。植株受害后，生长发育停滞或缓慢，降低产量和质量。瓜蚜又是病毒病的主要传染媒介，病毒病是目前瓜类蔬菜绝产和减产的主要病害之一。所以，瓜蚜为害轻则造成减产，重则绝产。瓜蚜还排泄蜜露，污染叶片和产品，降低产品质量。
目前蚜虫的防治主要是药剂防治。在药剂防治中，应本着早防的原则。常用的药物有：50%辟蚜雾可湿性粉剂或水分散粒剂2000～3000倍液，该药对菜蚜有特效，且不伤天敌;或40%乐果乳油1000～1500倍液;或70%灭蚜松可湿性粉剂2500倍液等。菜蚜对拟菊酯类农药易产生抗药性，应慎用，或与其他农药混用，常用的有：2.5%敌杀死乳油3000～4000倍液;或10%氯氰菊酯乳油2000～6000倍液，上述药剂喷雾。也可用1.8%阿维菌素油膏1500倍液加10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。