怎样烹饪牛肉才好吃

许多朋友都十分喜欢吃牛肉，但是却不是所有朋友都知道怎么把牛肉做得好吃，今天，小编就为大家介绍一下牛肉的好吃做法，希望大家喜欢!

虾仁牛肉蛋炒饭

材料

材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法

1、青菜用沸水烫过捞出待用。

2、在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。

3、再放入牛肉过油至熟后沥出。

4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。

5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。

6、撒上葱花后装盘。

7、再将青菜点缀于炒饭上即可。

小提示：

★虾仁100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，河虾/海虾1.2克

★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，糖0.5克，苏打粉1.1克将以上材料分别拌匀放置约15分钟(较讲究的餐厅、饭店会放置12小时以上)即完成上浆。

牛肉土豆的做法

材料

牛肉，葱结，姜片，芫荽，土豆，洋葱，胡萝卜，酱油

做法

1.将牛肉切块在高压锅中的开水中过去血水。

2.倒入莫过牛肉的清水，加葱结，姜片，芫荽几根高压锅压20分钟至烂。

3.放气完加下切成丁的土豆，洋葱，胡萝卜，再盖上盖子，压5分钟。

4.开盖放气完，倒酱油少许，大火烧至上色即可。(喜欢土豆糊糊的样子就煮久点)

牛肉手卷的做法

材料

牛肉饼

芝士

西红柿

黄瓜

面包皮

黄芥末酱

胡椒粉

(另外可加自己喜爱的配料)

做法

1、把牛肉饼煎熟。

2、撒上胡椒粉。

3、在面包皮最底层铺上芝士。

4、放上牛肉饼、黄瓜、西红柿，挤上黄芥末酱。

5、折起来的方法：放料的时候把左右的面包皮空出来，左右的皮向中间折，按住

下面一半的料向上对折，完成!

牛肉的功效作用

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。