猪肝要煮多久

导语：猪肝这种东西在我们的生活中是比较常见的，它有很多的营养价值，对于明目、补血以及养血是很好的。然而，我们在生活中想要食用猪肝这种食物，就需要知道它的制作时间，一般煮猪肝主要要看温度跟时间，因为煮猪肝太久会让猪肝变得很干硬以及变成酱黑色，失去了猪肝应有的价值。

猪肝要煮多久

煮制猪肝的关键点有两个，温度和时间

制作的过程是这样的

浸泡，把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。

焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。

煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

上面详细的为我们介绍了煮猪肝需要多长的时间，希望大家在生活中可以好好的了解一下，这对于你们在生活中食用猪肝是有很大帮助的。猪肝这种东西，我们在平时适当的食用一些对于我们补充一些身体所需的营养物质是有帮助的。