菠萝鸡丁的做法
2017-06-21
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导语：菠萝买到了家，突然想起菠萝也可入菜。上大学的时候最喜欢饭堂里的菠萝鸡丁，下面jy135频道小编就来给大家介绍一下这道菠萝鸡丁的做法。
菠萝鸡丁的做法
食材：
主料:鸡胸脯肉200g、菠萝1只
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个
做法：
1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
3.将菠萝肉切成小方块。
4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
8.滑炒断生，盛出备用。
9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。
10.翻炒两下，加盐调味。
11.将先前炒好的鸡丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高汤。
13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
小贴士
1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。
2.炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。
3.过敏性体质禁吃菠萝。