草莓裸蛋糕的做法图解

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。你想自己动手做草莓裸蛋糕吗?现在，小编来告诉你草莓裸蛋糕的做法图解。

草莓裸蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

90g

鸡蛋

5个

牛奶

50g

色拉油

50g

细砂糖

110g

淡奶油

400g

草莓

350g

黄桃

110g

辅料

泡打粉

2g

柠檬汁

5滴

草莓裸蛋糕的具体做法步骤

1.提前准备好材料和工具，锡纸在8寸圆模中用手压出模形后取出，四周多余的剪掉，剪平整，做好4个圆模待用

2.鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油

3.蛋黄盆加入20克细砂糖，然后用手动打蛋器打至糖溶化

4.加入牛奶和色拉油，打至油水混合

5.然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀(泡打粉和低筋面粉一起放入面目筛中筛到蛋黄盆中就可以，泡打粉没有可不加)然后打开烤箱140度上下火预热

6.蛋白加入5滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，然后加入50克细砂糖(柠檬汁没有可不加)

7.高速打至湿性发泡，如图轻轻提起打蛋器呈弯曲的角

8.然后转低速打至干性发泡，呈直角

9.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀

10.翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

11.做好的锡纸模放入2个到烤盘，然后各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入预热好的烤箱中层上下火140度烤15分钟取出(烤至表面上色就差不多了。可根据烤箱大小来放锡纸模的个数)

12.烤好后取出撕掉锡纸模，倒扣在烤网上晾凉，用同样的方法烤出另两片蛋糕片，放凉待用

13.草莓洗干净沥干水后留几个表面装饰，然后一半切丁，一半切半，黄桃沥干水待用(我用的是200多克的黄桃罐头沥干水后净重是110克)

14.淡奶油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至奶油不流动，呈明显纹路状

15.下面开始组合了，蛋糕底托放最下面，然后放一片蛋糕片，抹一层奶油后四周放上切半的草莓，中间放草莓丁，铺一层

16.然后上面再抹一层奶油，表面稍抹平后再加一片蛋糕片

17.蛋糕片上再抹一点奶油，摆上黄桃，黄桃上面再抹一层奶油，再加一片蛋糕片

18.然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一层奶油。四片蛋糕全弄好后开始做顶部装饰了

19.裱花袋装入裱花嘴，加入奶油

20.在顶部四周挤一圈花，用的2D6齿花嘴，手拿着边挤边转圈就是一朵花了

21.然后中间再加上水果，筛一点糖粉，四周空的地方可以再挤一点花花上去，插上装饰牌就完工了

草莓的养生知识

1、草莓的维生素C含量高

草莓的维生素C含量相当高，比苹果或葡萄都高出了十倍以上。维生素C是我们人体 所必需的一种营养物质。它可以增强免疫力，预防各类疾病的作用。而且维生素C还可以缓解细胞之间紧张或松弛的状态，是他们变得坚固，从而让我们的皮肤变得 有弹性。饭后吃几

颗草莓，也可以促进肠胃蠕动，帮助消化和分解食物脂肪。

2、草莓能改善贫血症状以及预防癌症

出了维生素C之外，草莓中还含有许多其他维生素、鞣酸与果酸成分。这些成分不仅可以有效调理贫血的症状，还可以在我们体内阻止致癌物的吸收与清除体内重金属离子，可以降低癌症患病率。

3、草莓能治疗咽喉疾病

草莓在中医药用价值里来说是入肺、脾经的，能生津止咳，清热解暑。所以患有风热感冒，咽喉肿痛，喉咙咳嗽的人群可以早晚服用鲜草莓汁，或是冰糖炖鲜草莓。

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