墨鱼好吃的菜谱做法

不少朋友都十分喜欢吃墨鱼，那么大家知道墨鱼的好吃做法有哪些吗?今天，小编为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢!

香酱烤墨鱼的做法

材料

新鲜墨鱼2条，沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。

做法

1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。

2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。

3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。

烹饪秘诀

除墨鱼外，鲜鱿鱼也可照此烤制;喜欢食辣者可在调味料中加辣油。

墨鱼黄豆猪蹄汤的做法

材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

小诀窍

1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的，用黄豆炖猪脚是很下奶的哟，但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的，所以在干货区，一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆，就知道哪家添小宝宝了。

2、由于黄豆和墨鱼是干货，所以在烹饪之前必须要浸泡。

3、墨鱼最好下锅爆一爆，去腥的效果更好。

4、这个汤不需要特别的技巧，时间炖足了就行了，至少也要小火炖2个小时以上，胶骨原才会多多的哦。

5、嘿嘿，这个汤也不是只给产妇催奶用的哦，对女人也有滋润作用，想皮肤好的，想丰胸的，可以平时多喝哟。

咖喱墨鱼的做法

材料

鲜墨鱼一条，蒜茸，咖喱粉，高汤，盐，糖，味精，酱油各适量.

做法

热锅放两匙油爆香蒜茸，改小火放咖喱粉微炒香后加高汤，滚后放盐，糖，味精，酱油调味后蓋蓋开小火炖半个小时(让各种调味料变纯与融合)，再把墨鱼放进去小火煮二十分时拿出冷却后再切片置于盘上即可.

女人吃墨鱼的好处

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。