神秘果真的有什么神秘的地方吗

2017-03-16

神秘果(蜜拉圣果)(学名:Synsepalum dulcificum),又名变味果,属于山榄科多年生矮生灌木,原产于西非、加纳、刚果一带,1960年代引入中国后,在广东、广西、台湾、云南、海南等地都有种植。

神秘果属山榄科热带常绿灌木又称变味果,原产于西非、加纳、刚果一带,性喜高温多湿,生长适温为20~30℃,田间种植以排水良好,富含有机质、PH值4.5~5.8之酸性砂质土壤。

神秘果真的有什么神秘的地方吗

当你吃了神秘果后,就会有一种叫神秘果素,专业上叫醣蛋白的东西,弥漫在舌头的味蕾细胞膜上。神秘果素上有甜味接受蛋白,在吃酸性食物后,味蕾细胞膜结构就会发生改变,甜味接受蛋白会结合在甜味接受部位上,所以就感觉到甜味。

神秘果

这么说吧,就是神秘果里的神秘果素,在嘴里变了把魔术,让舌头上可以感到甜味的部位只能接受自己产生的甜味。这种变化可是一种天然、物理性安全的变化,你可以放心的吃,感受它的奇妙。这种变化能够持续2小时,在你吃神秘果后的1-2小时之间,所吃的酸性食物都会感觉甜美无比。

知识扩展:

药用价值

因果实含有特殊的醣蛋白,可把酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。把神秘果枝叶粉碎,得提取原料;加入乙醇水溶液,回流提取2~5小时,过滤,上清夜减压蒸馏,冷冻干燥,得枝叶粗提取物干粉溶于水中,经大孔吸附树脂处理,然后用乙醇水溶液洗脱,得到收集液分别进行真空浓缩,冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%,枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。

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