火腿面包的好吃做法

火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。平时生活中你会做火腿面包吗?现在，小编来告诉你火腿面包的好吃做法。

火腿面包的做法【1】香葱火腿面包

材料

高筋面粉290克，鸡蛋1个，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，盐2克，黄油26克，火腿1根，葱花适量

和面：柏翠PE9500冰淇淋面包机

烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中层，180度20分钟

做法

1、除黄油外的面团材料都放进面包机，15分钟后，加入黄油，揉至完全阶段。

2、进行第一次发酵，至两倍大。

3、发酵好的面团，松弛一刻钟，擀薄，成长方形，卷入火腿丁。

4、卷好，切若干小块，排放在烤盘中，然后放入烤箱，进行最后一次发酵，40分钟。

5、发酵结束，取出刷蛋液，撒上葱花碎，放入预热好的烤箱，20分钟即可。

火腿面包的做法【2】意式经典蘑菇火腿面包

材料

总重950g，每个60g，可做15个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g(100%)

砂糖： ………… 30g (6%)

盐： ………… 8g (1.6%)

干酵母： ………… 6g (1.2%)

牛奶： ………… 100g(20%)

鸡蛋： ………… 60g (12%)

烫种： ………… 50g (10%)

水： ………… 180g(36%)

黄油： ………… 60g (12%)

【蘑菇酱】

洋葱： ………… 20g

土豆泥： ………… 50g

培根丁： ………… 30g

蘑菇片： ………… 50g

青酱： ………… 10g

芝士粉： ………… 15g

沙拉酱： ………… 60g

【蘑菇酱制作】

将所有材料一起搅拌均匀即可

做法

1.将干性材料和湿性材料(除黄油外)一起搅拌，至表面光滑，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可

2.室温30℃，发酵40分钟

3.将面团分割成60g/个，滚圆，松弛30分钟

4.将面团擀开

5.放入一片火腿

6.将面团卷成圆柱形

7.从中间切开

8.朝两边翻开

9.放入圆形纸托，以温度30℃，湿度80%，发酵40分钟

10.发酵好后，在表面刷上蛋液

11.放上蘑菇酱

12.放入烤箱，以上火200℃，下火190℃，烘烤15分钟

火腿面包的做法【3】葱香火腿面包

材料

面粉300克，酵母6克，糖3茶匙，盐1茶匙，牛油30克，水120克，鸡蛋1只

做法

1.所有材料除牛油外混合，撮成面团，最后加牛油

2.静待1小时，发酵至2-3倍

3.切成几小块

4.撮圆后，静待10分钟

5.展开，放入葱花，火腿

6.卷起，切中间。再静待45分钟

7.扫蛋液，200度oven，20分钟

火腿面包的做法【4】肉松火腿面包

材料

高筋面粉140g，水80g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺

做法

1.将面包的原料放入面包机，进行揉面

2.发酵至2倍大

3.把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵

4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)

5.在面片上挤上一层千岛酱，下端留出至少1CM的空隙不要挤

6.挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松

7.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液

8.把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷)，卷紧，收口朝下，成为一个长面卷

9.把长面团竖着切成一样大小的小面团

10.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上

11.进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

12.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，每个面团上铺半片火腿片

13.放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可

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