芝士面包的做法推荐

2017-02-03

芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。你了解芝士面包的做法吗?今天,小编为大家推荐芝士面包的做法。

芝士面包的食材准备

主料

面包体高筋粉

140g

75g

细砂糖

20g

鸡蛋液

10g

15g

香菜

1.25g

干酵母

5g

奶粉

5g

鸡蛋液

少许

芝士片

4片

沙拉酱

适量

内馅肉松

适量

香菜

适量

辅料

肉松

适量

芝士面包的具体做法步骤

1.把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度 左右发本酵比原面团2.5倍大

2.排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵

3.把发酵好的面团压平,擀成椭圆形的扁片,在扁片上端放上肉松(喜好自定但也不能太多),由上至下卷起来

4.卷好后收口,像橄榄状

5.整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可

6.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

7.在面团上盖上一片芝士片,在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟,烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。

8.这是刚烤好的样子,一看就不如君之烤的成品美 不过味道不算不错。

芝士的基本介绍

芝士(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

芝士源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,然而,芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,芝士是发酵的牛奶;就营养而言,芝士是浓缩的牛奶。

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