菜谱好吃猪怎么做

大家喜欢吃猪肉吗?大家知道猪肉有哪些好吃做法吗?今天，小编就为大家介绍一些猪肉的好吃做法，希望大家喜欢!

干贝猪肉汤的做法

材料

用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

做法

1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。

2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。

3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

酱汁煮猪肉的做法

材料

煮猪肉是日本长崎的乡土料理，此菜味浓而不腻，吃罢齿颊留香，回味无穷。分量：2人预备时间：3小时

做法

预先准备

猪五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，浓口酱油50毫升，溜溜酱油(酱色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。

材料

猪五花肉120克，蚕豆15克，土豆茸20克，黄芥辣少许，清汤(吸物)适量。

制法

(1)猪五花肉切成所需大小的块，去皮。

(2)锅烧热，放入肉块，煎出油。

(3)水锅烧开，放入肉块，煲至熟。

(4)取出肉，置于猪五花肉浸汁内，上火煮至入味。

(6)以清汤浸渍蚕豆备用。

(7)将土豆茸开水煮浓稠。

(8)熟猪五花肉放碗内，淋上土豆茸。

(9)以蚕豆点缀，顶部再配以黄芥辣作调味。

心得

热锅煎肉时，要充分煎出油，烧焦部分会在烹煮时自然脱落消失。

猪的其他做法——萝卜猪肚煲

材料

萝卜，猪肚，生姜，盐，味精，胡椒粒

做法

1.先将猪蹄和猪肚下热水水捞熟出锅待用。

2.然后将猪肚切条，萝卜生姜去皮切块。

3.准备炖锅，将生姜，猪肚，猪蹄，胡椒粒一起倒入锅内加水煲两个小时，然后在加入萝卜块继续煲一个半小时即可。

4.出锅后加入少许盐和味精(也可不加)调味即可食用。

猪的其他做法——霸王花猪肚汤

材料

主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐

做法

(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。

(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

【备注说明】

(1)霸王花可在中药店购买

(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。

猪的其他做法——大蒜猪肚

材料

猪肚，大蒜

做法

步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。

步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。

步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。

步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。