草莓蛋糕的做法图解

草莓蛋糕的做法有很多种，大家会那些做法呢?下面是为大家准备的草莓蛋糕的做法图解，希望大家喜欢!

草莓蛋糕的做法图解材料

蛋白320克、糖120克。

盐少许、淡奶油500克。

低粉100克、黑巧克力160克。

柠檬汁少许、草莓适量。

草莓蛋糕的做法图解完成图

草莓蛋糕的做法图解图解

1. 把淡奶油放入奶锅，小火加热至四周冒小泡，加入巧克力，搅拌至细腻柔滑的状态;

2. 蛋白里加入少许盐和几滴柠檬汁，分次加入糖，打发至硬性发泡;

3. 把温热的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均匀;

4. 把面粉分三次筛入步骤3中，切拌均匀后和剩余的蛋白霜混合，兜底切拌均匀;

5. 倒入学厨8寸蛋糕盘中，轻轻震掉气泡;

6. 放入预热好的烤箱，170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱;

7. 把蛋糕片倒扣晾凉;

8. 取一片蛋糕片，四周放上草莓，挤入打发好的奶油，中间抹上奶油，撒上切块的草莓。依次做好每一层;

9. 表面用草莓做一些装饰。