茭白的做法大全

2017-03-22

茭白以嫩茎肥大,外观白净整洁,多肉,新鲜柔嫩,肉色洁白,带甜味者为最好。下面是小编给你讲一讲茭白的做法大全。

一、茭白三丝的做法

材料

茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁

做法

1.茭白、豆干、青椒洗净,切丝。

2.炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。

二、鸡丝炒茭白的做法

材料

鸡,茭白,姜,蒜,盐,生抽

做法

1.将鸡胸肉切丝,茭白也是。

2.起油锅,爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。

3.加入茭白一起翻炒,断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。

4.加盐、生抽调味就好了。

三、茭白金针菇的做法

材料

茭白300克,金针菇150克,水发木耳50克,姜2片,辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。

做法

1、茭白去壳,切细丝,入沸水中汆烫,捞出沥干。

2、辣椒去籽,切细丝。木耳、姜切细丝,香菜切段。金针菇洗净,入沸水中汆烫,捞出沥干。

3、锅内加2茶匙油,烧热,爆香姜丝、辣椒丝,放入茭白、金针菇、木耳炒匀,加盐、糖、醋、香油调味,放入香菜段即可。

小诀窍

特点

色泽鲜艳,清香适口。

爱心便签

此菜富含维生素及纤维素,可降低血液酸度,提高免疫力,减脂美体。

四、草菇茭白的做法

菜谱简介 这个菜的特点是鲜美。

材料

草菇,茭白,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉

做法

1、草菇洗干净,切片。

2、茭白切片。

3、起油锅,将草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。

5、差不多时用淀粉勾芡,淋上香油即可。

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