4种美味秋葵的做法

秋葵有治疗咽喉肿痛的作用，还能预防糖尿病，预防癌症，也有保护胃黏膜的作用哈，今天推荐给大家4种秋葵的做法!

1.竹荪酿秋葵###的做法

1、将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水;在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。

2、秋葵洗净后把头部与尾部切掉。

3、竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。

4、酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。

5、在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。

6、将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切;不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形。

7、再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子。

8、将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。

9、把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油;油里加入高汤和少许盐调味。

10、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。

11、把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。

12、浇上高汤汁。

13、最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。

2.蒜香秋葵的做法

1、秋葵用清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟。去掉蒂切成小段

2、蒜去皮后，不要拍而是用刀切成细小的丁。这样烹炒出的蒜味更浓郁

3、锅热后倒入适量的食用油

4、油六成热后倒入蒜丁烹出香味

5、烹入适量的黄酒，翻炒片刻

6、倒入适量的清水焖两分钟，秋葵在烹炒的时候会分泌初黏稠的液体，这样都省的用水淀粉勾芡了，临出锅的时候放入适量的盐就好了

3.秋葵炒香干###的做法

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

4.时蔬天妇罗###的做法

1、红椒切段、洋葱切圈备用，秋葵整只洗净备用

2、将面粉糊中混入鸡蛋清、白芝麻、椒盐与适量的清水搅拌成糊糊备用

3、将油锅烧热，将蔬菜均匀裹上面糊后放入锅中炸熟即可出锅。

4、吃的时候可以配些蘸料如酱油+青芥末(白芝麻);番茄酱;或直接吃味道都很好

时蔬天妇罗的做法小贴士

1、酥炸粉超市都有卖的，如果没有就像鱼鱼一样把家里能用的粉都混在一起，味道也很不错的

2、 此菜一定要趁热吃，否则蔬菜就不酥脆了。

小窍门：

1，秋葵不能用铁锅，会变色。

2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

3，买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。