胡萝卜怎么炒才好吃 胡萝卜的家常做法步骤
胡萝卜是在700多年前由伊朗传入我国的，它名字带有一个胡，也能看出有从西域传来的感觉。你想自己动手做好吃的胡萝卜吗?现在，小编来告诉你炒胡萝卜的家常做法。
杏鲍菇炒胡萝卜
炒胡萝卜食材准备
杏鲍菇350克，胡萝卜100克，葱姜蒜适量，青椒少许，料酒，盐，鸡粉，蚝油，淀粉，白糖适量。
方法步骤
1、杏鲍菇洗净，中间切开成菱片，胡萝卜切菱片;
2、青椒切块，葱姜蒜切片待用;
3、锅中烧热油放入杏鲍菇焯一下捞出控油;
4、锅中适量油，下入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的胡萝卜;
5、中火翻炒，炒好油加入蚝油炒匀，然后加入料酒，少许清水;
6、放入盐，白糖，鸡粉，杏鲍菇，青椒，大火翻炒烧开;
7、然后加入少许水淀粉勾芡 ，翻炒出锅即可。
海带丝炒胡萝卜
炒胡萝卜食材准备
胡萝卜少许，海带，洋葱，青椒 ，姜蒜，米醋，糖适量。
方法步骤
1、将胡萝卜洗净，去皮切丝，海带切丝，洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片;
2、锅中烧热少许油，下入蒜片和姜丝爆香，然后下入胡萝卜炒至7成熟;
3、接着加入海带丝翻炒，放入洋葱和青椒丝，淋入米醋，少许糖，翻炒至软;
4、然后加入盐，生抽炒匀即可出锅。
腊肉炒胡萝卜
炒胡萝卜食材准备
腊肉适量，胡萝卜少许，青椒，葱姜适量，蒜，料酒，生抽，鸡粉少许。
方法步骤
1、胡萝卜切片，葱切段，蒜切粒，青椒切圈待用;
2、腊肉洗净切片，锅中水烧开，腊肉焯水待用;
3、炒锅中少许油，放入腊肉和料酒煸炒，然后放入油爆香;
4、接着加入胡萝卜，调入少许盐炒至断生，加入腊肉翻炒;
5、放入少许清水煮一会，然后加入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
胡萝卜的营养价值与功效
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3. 健脾除疳：
维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 免疫防癌：
β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，
6、强心降压：
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。