豆腐的好吃做菜方法有哪些

豆腐品种多样、做法繁多，是非常受欢迎的食材，下面，小编给大家推荐豆腐的好吃做法，希望大家喜欢!

白菜炖豆腐的做法

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

小诀窍

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

家常麻婆豆腐的做法

材料

原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

酸辣拌豆腐的做法

材料

豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

做法

1、豆腐一块切成小片。

2、坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。

3、捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。

4、取碗，加盐、干辣椒(切碎)。

5、坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤(4)的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦!

6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。

7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。

8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。

9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。

美味豆腐饼的做法

材料

香菇4朵，洋葱一个，白菜两片，胡萝卜一根，小青椒一个，香菜一根，肉馅2两，豆腐半块，姜适量，鸡蛋一个，面粉，淀粉，盐，油，胡椒粉，味精，香油，生抽，老抽

做法

1.泡好的香菇4朵、洋葱一个、白菜两片、胡萝卜一根、小青椒一个、香菜一根、肉馅2两、豆腐半块，姜适量，以上材料切碎拌匀，鸡蛋一个打散倒入，加面粉、淀粉各适量，搅拌成馅状，加盐、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽调味!

2.平底锅加油热锅后，用手把馅拍成一个个的小饼煎，两面煎黄，即可!