好吃的熏肉做法推荐

你知道熏肉要怎么做才更入味，更好吃吗?下面小编给你分享一下好吃的熏肉做法。

好吃的熏肉做法、柴沟堡熏肉

材料

主料：肥瘦猪肉5000克，

调料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳(红)8克

做法

1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。

2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

3.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

4.加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握。

5.熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，盖锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。

好吃的熏肉做法、西葫芦炒熏肉

材料

熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量

做法

1.将熏肉入锅煮透捞起切片。

2.西葫芦切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。

4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。

5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。

好吃的熏肉做法、熏肉意粉

材料

外买意粉，白菌，洋葱，番茄酱，美式烟熏肉，黑椒，新鲜罗勒，芝士粉

做法

1.煮粉(煮后过凉+少许橄榄油混合);

2.炒酱(油+洋葱+美式烟熏肉(切碎)+黑椒+番茄酱+新鲜罗勒);

3.入烤箱(撒芝士粉上色)。

好吃的熏肉做法、熏肉炒玉米

材料

玉米，熏肉，盐，油，辣椒(可放可不放依个人爱好)

做法

1、先把玉米、肉洗净。

2、放油烧干，放下熏肉，炒3分钟。

3、三分钟后，放下辣椒，再放玉米，炒5分钟。

4、若水不够可以适当放些水，放下盐炒2分钟即可食用。

好吃的熏肉做法、熏肉锅贴

材料

面粉400克，熏肉200克，韭菜200克，料酒、煮肉老汤各10克，甜面酱20克，味精2克，花生油100克。

做法

1、将面粉用温水225克和匀成略软的面团。韭菜切成末。熏肉剁成末。

2、将熏肉放入容器内，加入料酒、煮肉老汤、味精拌匀，加入韭菜、甜面酱拌匀成馅。

3、将面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅，用右手的拇指和食指将对边捏严，两边露馅，摆入烧热抹油的平底锅内，用小火煎至底面脆硬，浇入清水40克，盖上盖用小火焖5分钟左右，至水干底面呈金黄色熟透，铲出装盘即成。