香菇辣肉酱的做法

香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压的作用。平时生活中你会做香菇辣肉酱吗?现在，小编来告诉你香菇辣肉酱的做法。

制作香菇辣肉酱需要准备的材料

主料

香菇

1000g

食用油

250g

肉丁

250g

甜面酱

200g

豆瓣酱

500g

辅料

花椒

10几粒

八角

2个

糖

60g

黑芝麻

50g

辣椒粉

200g

香菇辣肉酱烹饪过程中的步骤图

1.香菇洗净切丁

2.从市场买的绞成丁的肉

3.甜面酱，豆瓣酱

4.锅坐油加花椒八角爆香

5.下肉丁焯干

6.下香菇炒干水分

7.另起锅加油

8.浇成辣椒油

9.香菇水气炒干加甜面酱和豆瓣酱煸匀后加糖中和咸味

10.小火炒半小时让酱跟油融后关火放凉和后加焯熟的芝麻

香菇的作用

香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇荤吃素食均可，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌。

香菇自古以来被誉为“蘑菇皇后”，是益寿延年的上品。

香菇味道鲜美，营养丰寓，老幼皆宜，又有药效之功，备受人们青睐。

香菇中含有瞟呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降胆固醇、降血压的作用。

香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，可促进体内钙的吸收，并对增强人体抵抗疾病的能力，起着重要作用。

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