冬虫夏草的保存方法与吃法

冬虫夏草被称为养生珍品。你们知道冬虫夏草有什么保存的方法吗?冬虫夏草怎么吃呢?下面小编就来告诉你冬虫夏草的相关内容，欢迎阅读。

冬虫夏草保存方法

1、曝晒

若发现虫草已受潮而润软，应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。这样可以使冬虫夏草减少水分的同时，通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。

2、放在阴凉干燥的地方

冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。

3、生石灰

若是家中有泡菜坛子，也可在坛底放些许生石灰，石灰上放一小垫板，再将虫草置垫板上，上面加盖，水槽边放些清水即可，这样也可保存较长时间。

4、装塑料袋冷藏

如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严，在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏(温度在2～8度为好)，不可冷冻。

5、放干燥剂

如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂，这样保存一般可确保冬虫夏草完好，品质不会降低。在保存时应注意定期检查，至少1个月1次，万一发现受潮或发霉，应立即晒干然后再按该方法继续保存。

冬虫夏草的吃法

一、冬虫夏草人参爆猪腰

原料：冬虫夏草1~3克，人参5克，猪腰400克，葱段10克，姜片5克，料酒20克，酱油10克，白酒、醋3克，精盐3克，味精、香油各2克，干淀粉15克，鸡汤50毫升。

做法：

1、冬虫夏草洗净泡软;人参润透，切成薄片;葱切段姜切片。

2、猪腰洗净切成两半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成块。然后用料酒10克、淀粉10克拌匀上浆。

3、将酱油、精盐、味精、白糖、醋、鸡汤和余下的料酒、淀粉均倒入碗内兑成味汁，待用。

4、锅内加油烧至四成热，放入猪腰划散、划透至熟，倒入漏勺沥油。锅内留油约40克，放入葱段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬虫夏草、人参，烹入味汁，用旺火翻匀，炒熟，淋入香油，出锅装盘即成。

用法：可1人或多人当菜佐餐。趁热食腰花、冬虫夏草、人参。若1~2人食用，应1~2天内分2~4次吃完。

特点：腰花脆嫩，咸鲜爽口。适宜秋、冬、春三季进补。

功效：强肾壮腰、益肝补脾;养血安神，大补元气。对肝肾阴虚、气血不足、腰膝酸软、阳痿、遗精、早泄、劳伤虚损、神经衰弱、失眠多梦等症均有一定的辅助疗效。

二、冬虫夏草炒肚花

原料：冬虫夏草1~3克，猪肚尖250克，红辣椒40克，姜米4克，蒜泥6克，料酒6克，精盐3克，味精2克，白胡椒粉1克，香油3克，水淀粉15克，精制油500克(约耗50克)，鸡清汤25毫升。

制法：

1、冬虫夏草洗净泡软;将猪肚尖刮洗干净，先用刀在肉面剞十字花纹，再改切成菱形块，加精盐1.5克、味精1克、水淀粉6克抓拌匀;红辣椒去籽、蒂，洗净，切成菱形块。取小碗1只，放入鸡清汤、精盐味精白胡椒粉、水淀粉调匀成芡汁。

2、炒锅上旺火，注入精制油烧至七成热时，放入肚块爆散，见猪肚尖卷曲成“花”时倒入漏勺滤油。原炒锅留余油，复上旺火，下姜米、蒜泥、辣椒炒香，烹料酒，加肚花、冬虫夏草，淋入芡汁翻炒均匀，淋香油出锅盛入盘中即成。

用法：可1人或多人当菜佐餐。若1~2人食用，应在1天内分2~3次吃完。

特点：肉脆嫩，味鲜美。最宜春、夏、秋三季滋补食用。

功效：健脾益气，养阴填髓。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛、糖尿病等症。

冬虫夏草的功效

1.抑制肿瘤的“战士”

在抑制肿瘤方面，虫草可以说是辅助抑制肿瘤的战士，逐渐增强自身免疫来达到抑制肿瘤的效果。

2.放化疗的苦海之舟

虫草能有助于提高白血球和血小板数量，有助于改善化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状，可以说是苦海之舟。

3.免疫差、术后、产后者的优选

术后、产后，伤口和部分器官处于新生状态，免疫力非常低，容易感染并发症。虫草涵盖了所有的康复所需的成分，包括多种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素，有助于促进伤口愈合的酶、抗体等。

4.改善糖尿病并发症

虫草有助于改善糖尿病并发症，并能改善视力模糊、骚痒、乏力等并发症。

5.妇科病的“手术刀”

冬虫夏草滋补肝肾的同时育阴养颜，更有助于平衡阴阳，固本培元，对痛经、月经不调、血色黑、阴道炎、子宫内膜炎、子宫肌瘤等，都有较好的辅助效果，还能改善女性更年期。