芦根的功效与作用及食用方法

2016-12-07

芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的地下茎。我国南北各地均有分布,常生于河流、池沼岸边浅水中。春末夏初及秋季均可采挖,洗净泥土,剪去残茎及须根,剥去皮膜,切段晒干,或鲜用,或捣汁服。下面就由小编为大家介绍下芦根的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

芦根的功效和作用:

《别录》:"主消渴客热,止小便利。"

《药性论》:"能解大热,开胃。治噎哕不止。"

《唐本草》:"疗呕逆不下食、胃中热、伤寒患者弥良。"

《日华子本草》:"治寒热时疾烦闷,妊孕人心热,并泻痢人渴。"

《日用本草》:"解河豚鱼毒。"

《本草蒙筌》:"解酒毒、鱼蟹中毒。"

《本草原始》:"治干呕霍乱。"

《玉楸药解》:"清降肺胃,消荡郁烦,生津止渴,除呕下食,治噎哕懊憹。"

《医林纂要》:"能渗湿行水,疗肺痈。"

《天宝本草》:"清心益肾,去目雾,头晕,耳鸣,疮毒,夜梦颠倒,遗精。"

《中国药植志》:"治便秘。"

《南京民间药草》:"治喉痛。"

《山东中药》:"治浮肿。"

《四川中药志》:"治斑疹舌燥及津少。"

芦根的食用方法

芦根汤

材料:

芦根30公克,白萝卜100公克,葱白20公克,水1000㏄。

做法:

(1)白萝卜洗净沥干水份切片;葱白洗净切段,备用。

(2)芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。

(3)取一陶锅,将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中,加入水1000㏄煮至沸腾。

(4)再以小火续煮约30分钟,过滤即可饮用。

桑寄生芦根煲黄鳝

材料:

桑寄生50克,芦根15克,淡菜50克,黄鳝500克,猪肉250克,生姜2片,盐1茶匙(5g)。

做法:

(1)黄鳝买回时请店家代为宰杀,洗净后切成5cm长的段。

(2)分别将芦根、桑寄生和淡菜用冷水洗净备用。猪肉洗净,切成3cm见方的块。

(3)大火烧开煮锅中的水,放入黄鳝和猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去黄鳝表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。

(4)汤煲中注入适量水,大火烧开后放入黄鳝、猪肉、芦根、桑寄生和淡菜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮5小时,上桌前调入盐即可。

芦根煮兔肉

材料:

兔肉1000克,鲜芦根100克,冬瓜100克,生姜20克,细盐、酱油、醋、香油各适量。

做法:

(1)将兔肉洗净血迹,切成大块,放入锅内。

(2)将鲜芦根洗净,切成2 厘米长的段;冬瓜不刮皮,洗净,切成2 厘米见方的块,用净纱布包好;生姜切片。

(3)将芦根、冬瓜块、生姜一同放入锅内,加适量的冷水、细盐,放火上将锅加热,锅开后改成小火焖煮,煮熟后绿色食谱将大块兔内捞出。

(4)将兔肉切成细丁,加酱油、醋、香油调匀,盛盘即可食用。

芦根薄荷饮

材料:

芦根30克,薄荷5克。

做法:

(1)先将芦根、薄荷叶用清水洗净,芦根切成段。

(2)把煮锅洗一洗拉伸机,放入适量清水,芦根直接放入锅内,盖好锅盖,煎沸10分钟后,再将薄荷投入,片刻即成。

芦根青皮粳米粥

材料:

新鲜芦根100克,青皮5克,粳米100克,生姜2片。

做法:

(1)将鲜芦根洗净后,切成一厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水。

(2)浸泡30分钟后,武火煮沸,改文火煎20分钟。

(3)捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤粘锅。

(4)端锅前5分钟,放入生姜,1日分2次温服。

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