怎么做好吃的西红柿烧茄子_西红柿烧茄子的做法图解
2017-03-23
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。你了解西红柿烧茄子要怎么做才好吃吗?今天,小编为大家推荐西红柿烧茄子的图解做法。
西红柿烧茄子的食材准备
主料
西红柿
2个
茄子
1条
辅料
油盐
适量
小葱
适量
蒜片
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
西红柿烧茄子的具体做法步骤
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I64530W-0.jpg)
1.准备好原材料: 西红柿和茄子分别切成滚刀块;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I645BL-1.jpg)
2.茄子加入适量的盐, 腌制一下,待茄子微微出水后加入淀粉, 拌均匀, 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6455233-2.jpg)
3.加入比平常多点的油, 烧热, 就茄子放入里面煎一下;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6455C4-3.jpg)
4.茄子表面金黄后捞出;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6454355-4.jpg)
5.留少许底油, 将蒜片爆香;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I645G52-5.jpg)
6.加入西红柿翻炒, 直至炒出些汤汁;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6453460-6.jpg)
7.下入准备好的茄子继续翻炒;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6452N2-7.jpg)
8.加入少许生抽和盐, 翻炒一分钟即可;
![](http://i1.sanwen.net/doc/1609/1I6451328-8.jpg)
9.10. 盛入碗中,撒上些小葱末。
茄子的品种
茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;
灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;
线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。