可乐鸡翅怎么做好吃 可乐鸡翅的美味做法
可乐鸡翅这道菜,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。下面我们一起来看看可乐鸡翅这道菜的具体做法。
制作可乐鸡翅需要准备的食材
主料
鸡翅
8个
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
5ml
可乐
1瓶
可乐鸡翅的做法步骤
1.在鸡翅上面划几道,方便入味。
2.鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段。
3.把鸡翅焯一下,去血水。
4.鸡翅用水冲净。
5.锅里少倒一点油,放入鸡翅凉面煎制金黄。
6.倒入一瓶灌装可乐。
7.大火烧开。
8.改小火,慢慢烧鸡翅,放入一点酱油,汤汁变浓稠。
9.慢慢收汁即可。
可乐鸡翅烹饪注意事项
1.烹制鸡翅时,多用翅膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱,如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅;也可做汤用,如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
4.可乐鸡翅在烧制的过程中,要注意流汤。因为可乐烧久会变苦,因此烧制可乐鸡翅,最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火,此时鸡翅入味且美味。
可乐鸡翅的营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。
所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了!
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