纳豆种植的方法是什么

2017-06-17

纳豆历史悠久,制作工艺简单,口感特殊,现今已经成为全球经典的东方饮食。下面是小编精心为你整理的纳豆种植的方法,一起来看看。

纳豆种植的方法

纳豆激酶的生产

提供一种得率高,酶活高,成本低,可进行产业化生产的纳豆激酶的生产方法。

依次包括下述两个步骤:

(一)、发酵;

所述第的发酵是固体发酵,该发酵过程依次有如下工序:

①用特制浸泡液浸泡优质黄豆,所述的特制浸泡液的配方为:牛肉浸膏5~l0g,蛋白胨4~12g,酵母浸出汁3—8g,NaCl 5~l0g,葡萄糖l5~20g,自来水l000ml,PH值为6.8~7,浸泡到黄豆吸足水份,豆无硬心,表面无皱纹为止;

②装瓶灭菌接种:采用常规灭菌方法,等瓶温自然冷却至40℃以下,在无菌条件下接种,接种所用的菌种是枯草芽孢杆菌;

③培育:采用常规培养条件;

采用高低温培养方法,先在37℃下培养22—32小时后马上转入3~10℃条件下保温,l2~24小时获得发酵物。

(二)、将经发酵步骤后得到的干燥物粉碎;

①干燥:采用常规方法。

干燥工序中采用的是将发酵物进行低温真空冷冻干燥,发酵物水分小于l5%时干燥结束。

②粉碎是采用细胞破壁技术。

纳豆的功效作用

功效一:纳豆可以为人体增强免疫能力,因纳豆属于豆科植物,本身含有丰富的蛋白成分,其次,纳豆中含有的氨基酸成分,可以满足人体正常的营养摄取,而氨基酸成分,可以抑制脂肪堆积,因此,食用纳豆,也可以起到预防脂肪肝的效果。

功效二:纳豆中含有的特殊纳豆激酶成分,能帮助人体起到治疗溶血栓的作用,同样也可起到预防作用,能帮助抵抗脑中风,经常食用纳豆者,可以预防心肌梗塞。

功效三:纳豆中含有的蛋白质成分,能补充基本能量,而纳豆中含有的蛋白降解肽,则可以帮助人体调节血压,可预防高血压。

功效四:纳豆,可以直接改善女性身体,能调节女性更年期综合症,并帮助改善雌激素,因纳豆中含有的特殊纳豆异黄酮成分,能成为女性体质的改善元素。

功效五:纳豆,常常会成为女性护肤品上的主要原料成分,因其中含有的卵磷脂成分,能改善肌肤状况,直接将新鲜的纳豆碾碎后,用于敷脸,则可以起到美容养颜的功效。

功效六:纳豆也拥有极强的减肥、抗衰老作用,纳豆中所含有的有益菌成分,可以帮助燃烧体内脂肪,其次,纳豆中含有的六磷酸,则可以起到延年益寿的效果。

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