酸奶蓝莓蛋糕要怎么做,酸奶蓝莓蛋糕的做法
2017-02-28
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”。你了解酸奶蓝莓蛋糕要怎么做吗?今天,小编为大家推荐酸奶蓝莓蛋糕的做法。
酸奶蓝莓蛋糕的制作食材
主料
低筋面粉
80g
自制酸奶
200g
鸡蛋
4个
辅料
色拉油
45g
绵白糖
65g
柠檬汁
3滴
蓝莓
适量
酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、酸奶和5克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑,开始放入白糖,每次放20g,分3次放完
3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀,接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
4.蛋糕液倒入放入油纸烤盘里,在桌子上摔几下去除气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面
5.用水浴法上下火150度烤50分钟,中途见表面上色满意后加盖锡纸。
6.烤好的蛋糕至冷却,放冰箱冷藏4小时以上再吃,过夜口感更好
蓝莓的4种神奇功效
1.有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
2.降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
3.预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
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