鸡块有哪些好吃的做法

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。你想了解好吃的鸡块要怎么做吗?下面是小编给你精心整理的鸡块做法推荐，望你采纳。

一、土豆炖鸡块的做法

材料

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

做法

1.鸡切小块;葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑)

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

二、栗子焖鸡块的做法

材料

鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒

做法

1.栗子剥好皮备用

2.鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟

3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块

4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄

5.放入栗子，放一碗清水

6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅栗子焖鸡块

三、吮指鸡块的做法

材料

a：鸡胸肉

b：面包糠、生粉、鸡蛋 c：盐、生姜粉、黑胡椒粉

做法

1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。

2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。

3、滚上一层薄薄的生粉。

4、再滚上一层面包糠。

5、轻轻压扁或用模具压成型。

6、入热油锅，中火炸3分钟(根据鸡块大小调节时间)，取出。

7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。

吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~

小诀窍

1、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点

2、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。

3、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟

四、上校鸡块的做法

材料

鸡脯肉一块，料酒，蛋清，盐，胡椒粉

做法

1.把鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉

2.鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉

3.把鸡蓉和调料拌匀

4.把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎

5.把鸡块煎到两面金黄即可出锅