春天能吃甘蔗吗_春天吃甘蔗好吗

2017-05-27

甘蔗是生活中常见的水果,味道甘甜,很多人喜爱吃甘蔗,春天适合吃甘蔗吗?以下是小编为大家整理推荐关于春天吃甘蔗的知识,希望对大家有所帮助。

春天可以吃甘蔗

春天能吃甘蔗,前提是要选择健康的能吃的甘蔗。甘蔗一般在秋季上市,但很多超市里整个冬天,甚至是春天都有甘蔗出售,让喜欢它的人随时能吃到。不过,春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒,甘蔗中毒是指发霉后的甘蔗,会产生“三硝基丙酸”,人食用后会出现丙酸中毒。轻者呕吐头晕,重者呼吸衰竭。

甘蔗的功效与作用

1.补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2.健脾利尿

甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3.润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

甘蔗的营养价值

甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

春天霉变甘蔗识别及中毒症状

霉变甘蔗特征

外观无光泽,尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌,甘蔗硬度差,手按感觉发糠;甘蔗断面呈浅黄色或棕褐色、灰黑色,结构疏松;闻之有酸馊霉味、酒糟味或呛辣味。每年2-4月,正是甘蔗霉变的高发季节。

中毒症状

霉变甘蔗中毒的潜伏期从10多分钟至17小时,大多为食后2至8小时。症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体无力,伴有头痛、头晕、视物不清、复视或幻视。重者血尿、发热、神智恍惚、阵发性抽搐、手呈鸡爪状、四肢僵直、牙关紧闭、意识丧失,严重者中枢神经系统损伤、呼吸衰竭死亡。

中毒预防

在发生中毒以后尽快洗胃、灌肠以排除毒物,并对症治疗。预防措施包括:甘蔗必须成熟后收割,不成熟的甘蔗容易霉变;甘蔗应随割随卖,不要存放;甘蔗在贮存过程中应防止霉变,存放时间不要过长,并定期对甘蔗进行感官检查,已霉变的甘蔗禁止出售;提高预防甘蔗霉变中毒的观念,不买不吃霉变甘蔗。

春天挑选甘蔗技巧

1、一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。

4、选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。

5、正常的甘蔗肉质是偏白色或是偏淡黄色的,甘蔗的肉质出现红色、褐色、黑斑等异常色泽,则可能是霉变了,含有害物质,这样的甘蔗不要购买。

春天吃甘蔗的搭配

1、甘蔗+白萝卜+百合

一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

2、甘蔗+牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

3、甘蔗+山药

咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。

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