西餐土豆浓汤的做法

2017-04-06

做浓汤常用的一个食材就是土豆,因为它能让汤变得更浓稠,不然咋叫浓汤呢,对吧?下面由小编给大家带来的西餐土豆浓汤的做法,希望各位客官喜欢!

西餐土豆浓汤的做法1、芥末土豆浓汤

材料

黄油1汤匙(15g),洋葱1/2个(切碎),土豆100g(去皮,切小块),大藏芥末3汤匙(45g),白葡萄酒200ml,鸡汤500ml,淡奶油150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟,再加入大藏芥末(2汤匙、30g)、喷入白葡萄酒,继续翻炒2分钟。

将鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮15分钟,然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤,再倒回锅中加热。

最后加入余下的大藏芥末(1汤匙、15g)和淡奶油,将浓汤搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉即可。

西餐土豆浓汤的做法2、西式鸡丁胡萝卜青豆土豆浓汤

材料

鸡肉, 胡萝卜,青豆, 土豆,面粉, 牛油,奶油

做法

1、4匙的牛油兑4匙的面粉, 混合;

2、加鸡汤2大碗, 加黑色胡椒粉, 一些辣椒碎, 奶油 , 放鸡丁,萝卜丁, 青豆, 土豆丁;

3、慢慢搅,关小火煮30分钟, 时不时搅拌 一下 ,以防粘底;

4、然后自己调味。

西餐土豆浓汤的做法3、芦笋土豆洋葱浓汤

材料

土豆2个,芦笋,洋葱,黄油,胡椒,牛奶,盐,生粉

做法

1.- 土豆对半切用保鲜纸包好,放入微波炉叮4分钟左右,以筷子能插进去为准

2.- 洋葱切丁,芦笋切成段

3.- 土豆热熟之后弄碎。我是用刀和勺子,不知道用搅拌机是不是更好

4.- 热锅后放入黄油,待融化后依次放入洋葱芦笋炒,倒入盘中待用

5.- 另起锅,放入土豆泥,加水烧开后调小火煮10分钟左右放入胡椒和洋葱芦笋

6.- 小火再煮10分钟左右, 加适量牛奶煮开后加盐调味

7.- 最后倒入淀粉水,让它可以更浓稠

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