绿豆汤的4种可口做法

2016-12-12

绿豆可排肝毒。绿豆可以通过利尿、清热的办法,来化解并排出毒素,但吃绿豆时要用液体的形式,例如绿豆浆或绿豆汤,绿豆糕的效果会差一些。你喜欢吃绿豆汤吗?你知道绿豆汤要怎么做吗?接下来小编给你推荐绿豆汤的4种可口做法。

绿豆汤的可口做法1

材料

绿豆,冰糖 ,薄荷叶

做法

1.绿豆洗净,倒入电饭锅,入冷水没过绿豆小手指一截,摁下"煮饭键"

2.开锅后,兑入冷水一小碗,盖上锅盖,继续煮。

3.连续三次,那绿豆就全部开花煮烂了。

4.新鲜薄荷叶,冰糖兑水煮成薄荷糖水,凉后装进瓶里冰箱冷藏。

5.盛出绿豆待凉后,放冰箱冷藏.想吃的时候,舀上半碗兑上薄荷糖水即可。

绿豆汤的可口做法2

材料

绿豆,冬瓜(切片),莲子,冰糖

做法

1、将绿豆和莲子放入砂锅中,加够水,煮开后转小火煮20-30分钟至莲子熟、绿豆开花。

2、将冬瓜片放入,继续煮5分钟。

3、调入少许冰糖即可。

绿豆汤的可口做法3

材料

绿豆500克

做法

【保温瓶(杯)法快速煮开花绿豆的过程】:

1.准备绿豆500克。

2.绿豆用清水洗干净,控掉水分。

3.锅里放入足量冷水,大火煮开。

4.开水锅里放入洗好的绿豆(慧心贴心提示:为了煮开花绿豆不喝汤,用水量少,水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可,如果想喝绿豆汤,水量可根据需要增加,绿豆比水不要超过1:8)。

5.大火煮到水开,时间大约5分钟左右,关火。

6.准备一个保温瓶或保温杯。

7.用勺子把煮好的绿豆连同汤水一起放在保温瓶或杯里。

8.盖好瓶盖,放在一边浸泡大约3~4个小时,这期间你该干嘛就干嘛去。

9.泡至绿豆吸收水分膨胀开花,把绿豆花倒出。

【燃气法煮开花绿豆不变红色的窍门】:

1.锅里放入足量冷水,大火烧开。

2.绿豆500克用清水洗干净,控掉水分,放入开水锅里(慧心贴心提示:为了煮开花绿豆不喝汤,用水量少,水面高于绿豆面超过手指两指节的高度即可,如果想喝绿豆汤,水量可根据需要增加,绿豆比水不要超过1:8)。

3.开小火慢慢熬煮,大约30分钟左右。

4.煮到绿豆吸收水分膨胀开花,关火。

5.看看锅里的绿豆汤,依旧是绿色的,因为绿豆多水少,汤显得浓稠。

6.放入适量冰糖关火(慧心贴心提示:冰糖一定要最后放,放入冰糖后不要再熬煮,这也是绿豆汤是否变红色的原因)。

7.盖好锅盖,让冰糖在锅里热气的焖制下,慢慢溶化。

8.打开锅盖,用勺子把绿豆和溶化的冰糖搅拌均匀。

9.就是甜甜的不变红色的绿豆花。

↓↓↓↓↓↓下面来说绿豆沙的制作方法:

【水浴法制作绿豆沙(不含绿豆皮)的过程】:

1.准备一碗冷清水。

2.取一个漏勺放在水上面,使漏勺可以接触到水面或者没过水面都行。

3.舀一些煮开的绿豆花放在漏勺上,用擀面杖碾压绿豆。

4.使绿豆沙在水的浸润下,透过漏勺的孔隙流入清水中,漏勺里留下的是绿豆皮。

5.碗里的水因绿豆沙的浸入,水色开始变成浑浊的淡绿色。

6.把碗里的水过漏筛,倒在另一个碗里。

7.漏勺里留下的就是细腻不含绿豆皮的绿豆沙,滤好的绿豆沙放在另一个干净无水的碗里。

8.滤下来的绿豆汤再过漏筛,倒在另一个碗里,漏勺里留下绿豆沙,如此重复以上步骤,直到水里过滤不出绿豆沙为止。

9.滤好的绿豆沙放在一起备用。

【直接捣压法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】:

1.煮开的绿豆花放在小碗中,用擀面杖反复捣压。

2.绿豆花被捣烂略带颗粒感,喜欢这样口感的就此停住;喜欢口感细腻的继续用擀面杖反复捣压。

3.直到捣压成细腻的含绿豆皮的绿豆沙,这么一点我足足捣压了半个小时。

【榨汁机法做绿豆沙(含绿豆皮)的过程】:

1.煮开花的绿豆花放在料理机的果浆杯内。

2.把果浆杯安装在主机上,通电,把绿豆花搅打成绿豆泥,如果绿豆花干燥不容易搅拌,可以往里面加少量绿豆汤,再搅拌就容易了。

3.搅拌好的绿豆沙倒在碗里备用。

绿豆汤的可口做法4

材料

:排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

做法

1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;

3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;

4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。

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