咸肉怎么做比较好吃

咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉，是大众化的食品。下面小编跟你分享一下咸肉怎么做比较好吃?

一、咸肉奶酪意面的好吃做法

材料

3个 鸡蛋

1.5 杯 刨细的 pecorino romano cheese(比parmesan 略味重点)

½ LB 培根 切片

1 LB 意面(我用了angel hair pasta，也是图快)

胡椒，盐，罗勒

做法

1、碗里将蛋打散，和奶酪粉拌匀。

2、一只炒锅，用点橄榄油炒培根，炒脆，撇出一部分油。

3、同时用一只深锅用盐开水煮面，煮到9成熟，捞出来放进炒好的培根的锅里，拌炒匀，关火。

4、将碗里的蛋液倒入面里，再勺1杯煮过面的开水倒入面锅里，拌匀即可。

二、芦笋咸肉卷的好吃做法

材料

咸肉，芦笋

做法

1、用条状咸肉，斜斜地卷住芦笋。

2、然后放在架子上，放入烤盘，这样，油就不会浸住食物了，咸肉的油直接往下滴，食物的身体也可保持干爽。400F30分钟(大家可根据自己的情况调整)。

三、冬瓜蒸咸肉的好吃做法

菜谱简介 这道菜口味清淡，却能让人过足“肉瘾”，烹调起来还能完全不见油烟，实在是夏天难得的好菜。

材料

食材： 冬瓜 400g， 咸肉 100g， 香葱 1棵， 老姜 2片，调料： 芝麻香油 2茶匙(10ml)， 白砂糖 1茶匙(5g)， 绍兴黄酒 1汤匙(15ml)

做法

冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片，老姜切丝备用。

将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。

大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。

四、春笋咸肉百叶包的好吃做法

菜谱简介 春笋入口甘甜，咸肉的加入，恰到好处地烘托了汤汁的鲜美和春笋的清香，百叶包吸收了浓浓的汤汁，一口咬下肉香四溢。

材料

食材：春笋2支(约400g)，咸肉50g，薄豆腐皮(百叶)50g，肥肉馅120g，瘦肉馅180g，香葱2棵，老姜2片，调料：高汤800ml，芝麻香油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，白砂糖2茶匙(10g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，干淀粉2茶匙(10g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，姜粉1/2茶匙(2g)

做法

春笋剥去外壳，切掉老硬部分，切成滚刀块备用。香葱1棵切段，1棵切末。咸肉切成0.1cm厚的薄片。薄豆腐皮切成边长15cm的方片，再沿对角线切开成等腰三角形。

肥肉馅和瘦肉馅放入碗中，加入香葱末、姜粉、芝麻香油、盐、白砂糖、绍兴黄酒、白胡椒粉、干淀粉顺时针方向搅拌，一边搅拌一边缓缓加入30ml水，搅拌上劲儿。

大火烧开煮锅中的水，放入春笋块煮5分钟，捞出沥干水分备用。

取一张三角形豆腐皮，直角向上放在案板上，在中间部分放适量调好的肉馅，整理成长5cm、宽2cm的长方形，将豆腐皮的左右两个角向中间折叠包裹住肉馅，再把底边向上卷起，在豆腐皮顶端的内侧涂擦少许肉馅，封口粘牢码放入深盘中备用。

大火加热蒸锅中的水，水开后将装有百叶包的深盘放入蒸架，淋入200ml高汤，加盖蒸5分钟。

沙煲中放入剩余部分的高汤、咸肉片、春笋、香葱段、老姜片，大火煮开后调成小火煲煮10分钟，放入蒸好的豆腐包和盘中的汤汁小火煮20分钟即可。