可乐鸡翅最正宗的做法 可乐鸡翅怎么做好吃

2017-05-27

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也很好。而可乐鸡翅是很多人都喜欢吃的一道菜。那么你知道可乐鸡翅的正宗做法是怎样的吗?下面是小编为你整理的可乐鸡翅最正宗的做法,不放一起动手试试吧!

可乐鸡翅食材准备

主料

鸡翅

8个

辅料

适量

适量

酱油

5ml

可乐

1瓶

可乐鸡翅正宗做法步骤

1.在鸡翅上面划几道,方便入味。

2.鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段。

3.把鸡翅焯一下,去血水。

4.鸡翅用水冲净。

5.锅里少倒一点油,放入鸡翅凉面煎制金黄。

6.倒入一瓶灌装可乐。

7.大火烧开。

8.改小火,慢慢烧鸡翅,放入一点酱油,汤汁变浓稠。

9.慢慢收汁即可。

可乐鸡翅做法小贴士

1.鸡翅洗净,在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味。

2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,不再放盐。汤汁快收干时要多搅动,以免鸡翅表面糊掉。

如何挑选好的鸡翅

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。

炎热的夏天,冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者,鸡翅腐烂会散发出一股臭味,肉质颜色会变浅,呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况,建议不要食用。

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