土豆炖排骨的做法过程,好吃的土豆炖排骨怎么做
土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效,土豆能改善肠胃功能,对胃溃疡有治疗功效。你了解土豆炖排骨要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你土豆炖排骨的做法过程。
土豆炖排骨的制作食材
主料
排骨
500g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
葱
适量
大蒜
适量
八角
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
糖
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
土豆炖排骨的做法步骤
1.将买来的排骨放在清水中洗干净
2.土豆去皮洗净
3.准备材料,辣椒,大蒜等
4.土豆切成小块
5.将姜丝,辣椒同排骨一起倒入锅中,加些料酒
6.翻炒一会放入葱。
7.倒些许老抽,糖,盐等
8.将切成块的土豆倒入锅中,放少许水。待锅中汤汁粘稠即可出锅。出锅前放些鸡精调鲜即可。
土豆富含的营养价值
土豆作为食物是一个特殊的存在,一方面它可以作为蔬菜供人制作成为多种烹饪手法的菜肴,另一方面它又可以作为主食供人食用。作为蔬菜它含有非常丰富的各种营养元素,是所有蔬菜里的含有营养元素最多的蔬菜,它含有的维生素群是所有蔬菜、粮食中含最全,最多的,它的维生素群是胡萝卜的2倍,是番茄的4倍,其中B族维生素更是苹果含量的4倍。除了含有大量的维生素外,还含有大量的矿物质,它含有的矿物质是苹果的十几倍,而有调查显示即使长期只食用土豆一种食物,身体也不会缺乏维生素及其它的营养,因此土豆被称为十全十美的食物。
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
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