莲藕炒肉片的简单做法
2017-02-10
食用莲藕有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。平时生活中你会做莲藕炒肉片吗?现在,小编来告诉你莲藕炒肉片的简单做法。
莲藕炒肉片的食材准备
主料
莲藕
1节
精肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
蚝油
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
莲藕炒肉片的具体做法步骤
1.莲藕去皮切片
2.在水中泡一会儿
3.精肉切片
4.坐锅,放油,爆香蒜片
5.放入肉片翻炒
6.放蚝油、酱油,炒熟
7.倒入藕片
8.放盐,翻炒均匀
9.放醋、鸡精,翻匀出锅
10.装盘
莲藕的功效
1.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。
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